| 戚风蛋糕8寸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 粟粉 | 克 | 16千卡 | 321千卡 | 8.80克 | 1.20克 |
| 牛奶 | 克 | 29千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 可可粉 | 克 | 42千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 361克 | 戚风蛋糕8寸热量/卡路里1200千卡 | |||
 热量1200千卡，相当于按摩300分钟消耗的热量...240 | |||||
戚风蛋糕8寸的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 先准备好材料
2/16. 分蛋，建议新手用分蛋器，蛋清盆须无水无油，也不要有蛋黄
3/16. 蛋黄盆内加入玉米油，牛奶，用手动打蛋器抽打
4/16. 抽打均匀后，筛入低粉，继续抽打搅拌，不要划圈以免蛋粉上劲
5/16. 蛋黄均匀混合后的状态，不用打发时间太长
6/16. 蛋白加入粟粉和盐后用电动打蛋器搅打
7/16. 先低俗搅打出鱼眼泡，放入1/3细砂糖
8/16. 再转为中速，开始出现纹路，再放入1/3细砂糖
9/16. 高速搅打，直至提起打蛋头呈小圆头并不滴落就是打发好了，中间将细砂糖全部放入
10/16. 蛋白最后的状态，调转打蛋盆，不会掉下来
11/16. 分三次把蛋白放入蛋黄糊内搅拌均匀
12/16. 完全搅拌均匀后，加可可粉（可不加），预热烤箱140度上下火
13/16. 搅拌均匀倒入蛋糕模，并镇出大泡
14/16. 放入烤箱中层70分钟
15/16. 出炉了，满屋飘香，倒扣晾凉
16/16. 凉后脱模
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、养血发胎、防细菌感染等功效；可与丝瓜、洋葱、玉米搭配；与鹅、糖精、豆奶相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、健体、美容等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、和中益肺、促进伤口愈合等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、大便秘结、润肠等功效；可与草莓、香蕉、黑豆搭配；与菜花、番茄酱、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚风蛋糕8寸热量1200 千卡
- 脂肪122.91 克
- 蛋白质60.47 克
- 碳水化合物328.42 克
- 钠10241.2 毫克
- 钙474 毫克
- 铁9.68 毫克
- 钾842 毫克