| 清凉一夏热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小麦面粉 | 克 | 1121千卡 | 344千卡 | 11.2克 | 1.5克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 矿泉水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 751克 | 清凉一夏热量/卡路里1347千卡 | |||
 热量1347千卡，相当于堆木头269分钟消耗的热量...300 | |||||
清凉一夏的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 面粉一碗量，我用的是矿泉水，温水，加入盐和面，揉成面团静置十分钟。
2/10. 开始洗面，洗面是有方法的，一开始在度娘上查了很多资料都没有说。这里自己摸索出来的经验拿出来和大家分享，水一次不要太多，不断柔面，看到水变成浓浓的白白的倒入一个干净的碗（稍大一点的），继续倒水洗面，洗到一半的时候面团会散开，感觉已经洗不出来了，这里一定要坚持，再倒三次水洗。
3/10. 这个是洗好的面团，结成一团，不是散开的，滑滑的手感，看到旁边的水是清透的，没有白白的
4/10. 第二天入锅前将洗过的面团蒸熟，面粉水静置后会分出两层，轻轻的用勺子将上面一层水勺出来，尽量勺干净些，动作要轻，下层很容易跑上来。勺干净后将下面的搅拌均匀，拉出来的水滴是很滑的感觉。
5/10. 锅里的水量把握好，能让罗罗飘在水面上，千万不要用架子放罗罗。喜欢厚一点凉皮的就多放些面水。
6/10. 大火蒸三分钟，看到凉皮有鼓泡泡就可以了，将罗罗放到凉水盆上飘着。前面我说要两个罗罗，这里就要另外一个上场了！一个冷却另一个在锅里蒸。
7/10. 凉皮冷却下来可以整张撕下来，切成小段
8/10. 我这里提前熬好了蒜油和辣椒油，这里就直接用了。
9/10. 准备黄瓜丝，花生碎，葱花等
10/10. 蒸熟的面团冷却后切小块，放凉皮上。酱油醋等调料依个人口味酌量添加。来吃吧！忍不住了！
食材功效信息
小麦面粉的热量344千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增强免疫力、养心、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、增进食欲、帮助消化等功效；与红豆沙、红豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、生津止渴、健脑安神等功效；可与醋、苹果、绿豆芽搭配；与西红柿、番茄、芹菜相克，同食可能会引起不适；
矿泉水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
辣椒油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有促进血液循环、挡辐射、促进消化等功效；可与基围虾、白菜、鸡蛋搭配；与胡萝卜、南瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 清凉一夏热量1347 千卡
- 脂肪101.7 克
- 蛋白质14 克
- 碳水化合物89.2 克
- 钠10036.9 毫克
- 钙83 毫克
- 铁3 毫克
- 钾112 毫克