| 茄汁鲅鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲅鱼 | 克 | 1210千卡 | 121千卡 | 21.2克 | 3.1克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 番茄酱 | 克 | 19千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 料酒 | 克 | 11千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 6千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 味极鲜 | 克 | 8千卡 | 76千卡 | 11.33克 | 0克 |
| 总量 | 1328克 | 茄汁鲅鱼热量/卡路里1374千卡 | |||
 热量1374千卡，相当于洗脚344分钟消耗的热量...240 | |||||
茄汁鲅鱼的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鲅鱼（1000克）、葱（适量）、西红柿（1个）、番茄酱（20克）、花椒 大料 小茴香 香叶 辣椒（50克）、料酒（10克）、老抽（5克）、白糖（20克）、味极鲜（10克）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/7. 鲅鱼泡2小时，洗干净，一条切三段。
2/7. 葱姜蒜切段
3/7. 花椒 大料 小茴香 辣椒 香叶 备用
4/7. 西红柿切丁
5/7. 料酒 老抽 糖 味极鲜调汁。
6/7. 把油烧热，放入花椒大料 辣椒 小茴香 香叶炒香，放入葱姜蒜，放入番茄酱，翻炒，放入鲅鱼，加入调好的料汁，最后放西红柿，加水没过鲅鱼，适当加盐。加盖开始炖。
7/7. 炖30分钟左右，注意不要沾锅，汁比较浓了，放香油出锅。最好在锅里焖1小时左右让鱼肉更入味。
食材功效信息
鲅鱼的热量121千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防衰老、抗衰老、止咳平喘等功效；可与豆腐搭配；与牛肝相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛雀斑、增强免疫力、护肤等功效；可与西葫芦、茭白、菜花搭配；与冰棍、咸鱼、鳙鱼相克，同食可能会引起不适；
番茄酱的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进消化、健胃消食、抗癌等功效；与牛奶、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、祛腥味等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 茄汁鲅鱼热量1374 千卡
- 脂肪3.91 克
- 蛋白质43.27 克
- 碳水化合物176.98 克
- 钠39350.6 毫克
- 钙113.7 毫克
- 铁4.1 毫克
- 钾731 毫克