| 周式五香流油咸鸡蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 529克 | 周式五香流油咸鸡蛋热量/卡路里630千卡 | |||
 热量630千卡，相当于山地车76分钟消耗的热量...498 | |||||
周式五香流油咸鸡蛋的做法共1个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（30个）、水（小壶）、盐（一包）、花椒（七八粒）、八角（三颗）、香叶（三片）、老姜（一片）、白酒（一两）
1/1. 周式卤味流油咸鸭蛋！配料：新鲜鸭蛋，桂皮，小茴香，八角，花椒，香叶，姜！把卤水煮开（就是加入以上材料的水），放凉。把凉卤水放入罐中，再把鸡蛋洗净擦干，在把鸡蛋粘满白酒，把鸡蛋装入罐里，在放饱和卤盐水（就是把盐加入卤水里，搅拌放到盐不化为止），里边得材料同时放入罐里。在放点高度白酒！（放了白酒蛋黄才会流油）密封30天。鸭蛋也是这么做的！蛋黄是五香味的下稀饭非常好吃。吃的时候拿出来煮熟在吃。泡一定要慢慢等，泡的时间越长黄会流油会非常好吃。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、保护肝脏、预防癌症等功效；可与基围虾、圆生菜、菠菜搭配；与兔肉、柿子、牛奶相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、祛除腥膻之味、提鲜等功效；与赤豆、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有降血压、防牙痛、芳香健胃等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有增进食欲、温阳散寒、促进消化等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
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营养信息
- 周式五香流油咸鸡蛋热量630 千卡
- 脂肪30.11 克
- 蛋白质61.96 克
- 碳水化合物166.12 克
- 钠10272.3 毫克
- 钙999 毫克
- 铁41.95 毫克
- 钾687 毫克