| 冰皮月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 162千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 粘米粉 | 克 | 128千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 78千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 384克 | 冰皮月饼热量/卡路里1183千卡 | |||
 热量1183千卡，相当于念书807分钟消耗的热量...88 | |||||
冰皮月饼的做法共23个步骤
食材主料/辅料
1/23. 冰皮原料：糯米粉45g，粘米粉35g，澄面20g，牛奶185g，糖粉50g，食用油20ml馅料：红豆沙240g
2/23. 在一个可以直接上锅蒸的盆里倒入牛奶、糖粉和食用油，搅拌均匀
3/23. 在一个可以直接上锅蒸的盆里倒入牛奶、糖粉和食用油，搅拌均匀
4/23. 倒入糯米粉、粘米粉和澄面，搅拌均匀，成稀面糊，静置30分钟
5/23. 倒入糯米粉、粘米粉和澄面，搅拌均匀，成稀面糊，静置30分钟
6/23. 趁面糊静置的时候，把少许糯米粉炒熟，颜色稍微发黄就熟了
7/23. 趁面糊静置的时候，把少许糯米粉炒熟，颜色稍微发黄就熟了
8/23. 静置好的面糊上锅大火蒸20分钟
9/23. 蒸好的面糊用筷子搅拌至顺滑。面糊比较稠，搅的时候比较费劲。冷却后就是冰皮啦
10/23. 蒸好的面糊用筷子搅拌至顺滑。面糊比较稠，搅的时候比较费劲。冷却后就是冰皮啦
11/23. 冷却后后的冰皮分成30g一个，红豆沙分成20g一个
12/23. 用冰皮包裹红豆沙，冰皮比较粘手，可以先在手上拍上熟糯米粉防粘
13/23. 用冰皮包裹红豆沙，冰皮比较粘手，可以先在手上拍上熟糯米粉防粘
14/23. 我用的是50g的月饼模，月饼桶里放些熟糯米粉，晃动均匀后倒出来。冰皮比较粘，不然很难做出花型
15/23. 我用的是50g的月饼模，月饼桶里放些熟糯米粉，晃动均匀后倒出来。冰皮比较粘，不然很难做出花型
16/23. 包裹好的面团放入月饼桶里，压成型
17/23. 包裹好的面团放入月饼桶里，压成型
18/23. 压出来就是这样的哦
19/23. 很可爱把
20/23. 冰皮里分别加入绿茶粉和可可粉做成了绿色和咖色的冰皮月饼，也可以加入吉士粉做成橙色的，自由发挥啦
21/23. 冰皮里分别加入绿茶粉和可可粉做成了绿色和咖色的冰皮月饼，也可以加入吉士粉做成橙色的，自由发挥啦
22/23. 多余的糕粉可以用干毛刷轻轻刷掉，做好的冰皮月饼冷藏一晚上更好吃呢
23/23. 嘿嘿，很简单把
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、止虚汗、壮气提神等功效；可与枣（鲜）、红豆、香瓜搭配；与鸡翅、仔鸡、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有健脾养胃、止烦、止渴等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、改善视力、治便秘等功效；可与木瓜、香蕉、甘蔗搭配；与白砂糖、钙粉、香椿相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保肝解毒、调味、舒缓肝气等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有血管硬化、预防心血管硬化、预防糖尿病等功效；
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营养信息
- 冰皮月饼热量1183 千卡
- 脂肪105.5 克
- 蛋白质20.51 克
- 碳水化合物263.87 克
- 钠41.2 毫克
- 钙269 毫克
- 铁0.29 毫克
- 钾259 毫克