| 抹茶蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 奶油 | 克 | 176千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 抹茶粉 | 克 | 12千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 植物油 | 克 | 240千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 奶油 | 克 | 88千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 白糖 | 克 | 314千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 324克 | 抹茶蛋糕卷热量/卡路里1109千卡 | |||
 热量1109千卡，相当于游泳185分钟消耗的热量...360 | |||||
抹茶蛋糕卷的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 将蛋白蛋黄分离，蛋白要用无水的盆里装着，待用。
2/11. 抹茶、牛奶、植物油、奶油搅拌，隔水加热到无颗粒后取出。
3/11. 将已过筛的低筋面粉放入抹茶溶液里搅拌，再分批加入蛋黄融合，蛋黄液就完成了。
4/11. 烤箱180度预热5分钟。
5/11. 将蛋清打发成粗泡后放入40g的糖，打发到6—7成便可，打开过硬容易开裂，我的就有点过了。
6/11. 把已打发好的蛋清取1/3放入蛋黄液里充分从底部翻拌，然后把余下的蛋清全部倒入已拌好的蛋糕糊里搅拌。
7/11. 将蛋糕糊放到烤盆里，抹平表面，放入已预热好的烤箱烤15分钟。
8/11. 在烤蛋糕的时候来做馅料，把辅料中已软化的奶油奶酪、奶油、40g糖搅打均匀待用。
9/11. 蛋糕烤好后，立刻从烤箱取出震动几下倒扣放凉。
10/11. 放凉后的蛋糕体，在表面放入薄薄一层奶油奶酪糊，将蜜豆平均摊分在蛋糕体上，最后用擀面杖把蛋糕体卷起来放入冰箱冷藏1小时以上就可以开吃了！
11/11. 可可蛋糕卷
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、延缓衰老、预防癌症等功效；可与玉米、干辣椒、苋菜搭配；与兔肉、豆浆、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有帮助消化、预防便秘、治便秘等功效；可与苹果、国光苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
奶油的热量879千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、治疗便秘、预防便秘等功效；与鲈鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 抹茶蛋糕卷热量1109 千卡
- 脂肪309.91 克
- 蛋白质34.77 克
- 碳水化合物185.82 克
- 钠716.6 毫克
- 钙351 毫克
- 铁3.98 毫克
- 钾830 毫克