| 赏心悦目-零失败轻芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 885千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 50千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 622千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 白糖 | 克 | 392千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 735克 | 赏心悦目-零失败轻芝士蛋糕热量/卡路里2264千卡 | |||
 热量2264千卡，相当于雪地摩托647分钟消耗的热量...210 | |||||
赏心悦目-零失败轻芝士蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 干净无水打蛋盆里先放奶油奶酪再把牛奶倒进去，另用一锅里加水放到煤气炉开火烧水，水温烫手时把打蛋盆放锅里隔热水把奶酪和牛奶用手动打蛋器打到均匀细滑无颗粒
2/11. 这时加入黄油，我是直接从冰箱拿出来秤好放到奶酪中去打，隔热水打很快就看不到黄油，非常细滑
3/11. 鸡蛋一个一个加，打到看不蛋星，再加下一个
4/11. 低粉一定要过筛
5/11. 蛋糊弄完之后烤箱烤盘到七八十度的热水烤箱180度预热7分钟
6/11. 蛋清一定要放在一个无水无油的打蛋盆，先在蛋清里滴入几滴柠檬汁打到起粗泡，白糖分三次加到蛋清里打发，打发到提起打蛋器蛋白有个小尖角，蛋白纹路不易消就
7/11. 把蛋白舀些到蛋糊里搅拌均匀，再把剩下的倒到蛋糊了搅拌均匀，不要花圈搅拌也不要太大力噢，从底部往上搅拌或是像炒菜一样
8/11. 这量是八寸的，没用八寸模具，到在一个椭圆形一个5寸的模具里还剩一些倒在了 锡纸模具中，全部倒完轻磕模具，震出气泡，锡纸里画的是巧克力酱
9/11. 烤箱上下温度180烤30分钟再转130烤30分钟，主要看蛋糕，上色之后记得加盖锡纸，别烤成大黑脸，烤完别急得拿出来再烤箱里闷多15-30分钟，这样芝士烤完不会塌
10/11. 前面忘记写了，模具里抹黄油垫上油纸，这样容易脱模，锡纸模具不用垫.椭圆形的颜色太深了，放在烤箱最里面烤到20分钟时就上色了，180度30分钟之后加盖了锡纸
11/11. 脱模成功，闲来无聊热了块巧克力画画
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、预防癌症、增强皮肤润滑等功效；可与肥牛、牡蛎 、小米搭配；与鹅蛋、茶叶、糖精相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、改善贫血、补充能量等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、预防骨质疏松、治便秘等功效；可与黑豆、香蕉、桃搭配；与鸡蛋、金桔、橙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 赏心悦目-零失败轻芝士蛋糕热量2264 千卡
- 脂肪140.91 克
- 蛋白质38.07 克
- 碳水化合物192.12 克
- 钠728.9 毫克
- 钙441 毫克
- 铁4.31 毫克
- 钾653 毫克