| 香菇肉酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 香菇 | 克 | 13千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 1108克 | 香菇肉酱热量/卡路里3512千卡 | |||
 热量3512千卡，相当于跑步439分钟消耗的热量...480 | |||||
香菇肉酱的做法共5个步骤
食材主料/辅料
1/5. 先把材料改刀，五花肉皮油脂部分和偏瘦肉的地方分开，材料大小根据个人喜欢决定（我个人喜欢大点的粒状）姜、大蒜、辣椒（不吃辣的无视）
2/5. 锅里放2大匙油，（小火）油脂部分下锅把猪油提炼出来，下姜、蒜、辣椒末爆香
3/5. 瘦肉部分下锅一起翻炒，（先大火肉变色改中火）炒到肉微干
4/5. 将肉往边上拨，留下底油下各种豆瓣酱和黄豆酱、半匙糖，酱油，小火炒出酱香味，下香菇，笋一起翻炒，下500ml左右的开水（水末过肉少许）大火烧开，初尝味道看看是否加盐。大火烧10分钟改中小火烧20分钟（有电压力锅或者电砂锅的优先）
5/5. 成品出来了！家里刚好有香芹，出锅前放了点，（我是马上要吃的，香芹的清脆口感很解油腻）没有马上要吃的就不要放了，水分多容易变质
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、滋肝阴、利二便等功效；可与洋葱、丝瓜、茄子搭配；与菱角、菊花、甘草相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗高血压、防治肿瘤、健胃保肝等功效；可与毛豆、牛肉酱、带鱼搭配；与基围虾、明虾、海虾相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有预防高血压、增进食欲、缓冲贫血等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有减少骨丢失、降血糖、养颜等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消食理气、促进消化、降血糖等功效；可与龙须菜、武昌鱼、五花肉搭配；与芒果、鸭肉、大葱相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香菇肉酱热量3512 千卡
- 脂肪67.04 克
- 蛋白质51.23 克
- 碳水化合物130.83 克
- 钠4325.1 毫克
- 钙188 毫克
- 铁16.03 毫克
- 钾2818 毫克