| 松软戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白糖 | 克 | 314千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 29千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 食用油 | 克 | 270千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 349克 | 松软戚风蛋糕热量/卡路里1066千卡 | |||
 热量1066千卡，相当于减肥操178分钟消耗的热量...360 | |||||
松软戚风蛋糕的做法共4个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（100克）、白糖（80克）、食用油（30克）、牛奶（70克）、鸡蛋（5个）
1/4. 把牛奶，油，蛋黄，放一部分糖，打匀。筛入低粉
2/4. 然后开始打蛋白，把蛋白打几下，出现一些粗泡泡，就加入剩下的糖中的三分之一，继续打，打到细腻，再加入三分一，再打，打到蛋白有纹路，加入最后全部糖。打到提起打蛋器，蛋白是直立的，不会弯曲。
3/4. 取一部分打好的蛋白入蛋黄糊中，切拌均匀，然后倒入剩余的蛋白，切拌均匀，这一步一定要拌匀，但是不能转圈的拌。
4/4. 把拌好的糊倒入模具，震几下，烤箱150度预热5分钟，上下火150度烤40分钟，乘热拿出再震几下，倒扣2小时凉后脱模。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、舒缓肝气、保肝解毒等功效；可与香瓜、番茄、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防心血管硬化、润肠、肝胆病等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、润肠、美白等功效；可与蜂蜜、桃、甘蔗搭配；与鸡蛋、空心菜、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、滋阴润燥、保护肝脏等功效；可与香椿、辣椒、银鱼搭配；与豆奶、消炎片、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 松软戚风蛋糕热量1066 千卡
- 脂肪114.01 克
- 蛋白质28.87 克
- 碳水化合物184.02 克
- 钠180.6 毫克
- 钙323 毫克
- 铁1.98 毫克
- 钾378 毫克