| 花朵烧卖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 糯米 | 克 | 710千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 肉馅 | 克 | 182千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 十三香 | 克 | 10千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 总量 | 900克 | 花朵烧卖热量/卡路里2036千卡 | |||
 热量2036千卡，相当于开会1357分钟消耗的热量...90 | |||||
花朵烧卖的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 面粉加水和成光滑的面团，静止半个小时以上。
2/13. 糯米淘洗干净后，加适量水放电饭锅中蒸熟。
3/13. 锅内放适量植物油，烧热后加入切碎的葱姜爆香。
4/13. 放入肉馅儿翻炒至肉变色。
5/13. 加入切丁的香菇翻炒，放入十三香、老抽、生抽、盐调味。
6/13. 倒入蒸熟的糯米拌匀后关火。
7/13. 醒好的面团揉成长条，切成饺子剂子大小的块儿。
8/13. 用常用擀面杖擀成饺子皮。
9/13. 案板上放厚厚的干面，把两层饺子皮叠加起来，每一片都放厚厚的干面防粘。左手提着面皮，右手用酒瓶从粗到细的圆弧处轧面皮，每轧一次，左手转动一下面皮。
10/13. 这样用酒瓶轧出的面皮边缘有皱褶，包起来更像花瓣。把两片面皮中间的干粉抖掉。
11/13. 两层面皮叠加起来，取适量糯米肉馅儿放在面皮中间。
12/13. 左手握住烧麦胚子，虎口处收紧，右手把收口处面皮捏紧。向下翻外层面皮，整理成花朵样子。
13/13. 所有烧麦包好后，开水上锅蒸25分钟即可。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、改善贫血、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补虚、舒筋活血、护发明目等功效；可与红豆、桑葚、莲藕搭配；与苹果、鸡胸肉、仔鸡相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有补虚、滋阴、滋肝阴等功效；可与鸡蛋、冬笋、莲藕搭配；与雪梨、海虾、杏仁相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、抗癌、抗菌等功效；可与牛臀肉、后腱牛肉、小腿牛肉搭配；与板豆腐、金丝小枣、苦菊相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 花朵烧卖热量2036 千卡
- 脂肪126.39 克
- 蛋白质56.72 克
- 碳水化合物268.1 克
- 钠10149.7 毫克
- 钙128 毫克
- 铁8.09 毫克
- 钾865.3 毫克