| 黑椒蒸酿鸡胸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸肉 | 克 | 372千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 香菇 | 克 | 8千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 胡萝卜 | 克 | 7千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 西兰花 | 克 | 11千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | 10.39克 | 3.26克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 449克 | 黑椒蒸酿鸡胸热量/卡路里640千卡 | |||
 热量640千卡，相当于曼波舞213分钟消耗的热量...180 | |||||
黑椒蒸酿鸡胸的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 备料
2/20. 鸡胸肉洗净剔除多余脂肪。
上面那个刀口请忽略，买的时候就有。
3/20. 在肉厚的一面中间用刀平行划开，最好用小尖刀，其他三面都不要切断，切成一个口袋形
4/20. 就是这个样子，只有刀切的那面是开口的，其他三面都连着，能看明白不？
5/20. 用叉子给鸡胸扎眼，n个，反正面都扎
6/20. 加入半小勺盐，一小勺黑胡椒粉
7/20. 一勺料酒，正反面抹匀，给鸡胸按摩一会，腌制半小时
8/20. 准备馅料，西兰花香菇胡萝卜如图切好
9/20. 开水锅里滴几滴油放入馅料焯水约一分钟，捞出过凉，用手挤干水份备用。
这时蒸锅开始烧水备用
10/20. 加入半勺黑胡椒酱
11/20. 一小勺糖，1/3小勺盐搅拌均匀
12/20. 把馅料填入腌好的鸡胸内
13/20. 给鸡胸包上锡纸，口朝上
14/20. 两面收口向上握，锁住汤汁
15/20. 蒸锅水开，放入鸡胸，中小火15分钟即可
16/20. 蒸好的鸡胸，汁水满溢，肉嫩不柴
17/20. 用蒸出的鸡汤两勺加一勺黑胡椒酱搅匀，吃的时候把鸡胸切块淋上酱汁即可
18/20. 成品，切开，淋上酱汁，根据口味可再撒点黑胡椒。
19/20. 成品
20/20. 成品
食材功效信息
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有调月经、补精、止白带等功效；可与油菜、茶树菇、茼蒿搭配；与菊花、大蒜、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗高血压、预防高血压、抗血栓等功效；可与马蹄、扁豆、鸡腿搭配；与基围虾、西红柿、野鸡相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、消食、利尿等功效；可与豆浆、鳕鱼、莴笋搭配；与柠檬、猕猴桃、山楂相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、增强血管韧性、抗衰老等功效；可与枸杞、平菇、虾搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
黑胡椒粉的热量251千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进消化、防腐抑菌、帮助消化等功效；
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营养信息
- 黑椒蒸酿鸡胸热量640 千卡
- 脂肪5.06 克
- 蛋白质35.29 克
- 碳水化合物202.08 克
- 钠350.2 毫克
- 钙540 毫克
- 铁11.81 毫克
- 钾2046 毫克