| 炸酱面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 1000克 | 炸酱面热量/卡路里2405千卡 | |||
 热量2405千卡，相当于操作802分钟消耗的热量...180 | |||||
炸酱面的做法共11个步骤
食材主料/辅料
五花肉（一块）、郫县豆瓣酱（1大勺）、甜面酱（2大勺）、黄豆酱（2大勺）、大葱（少许）、姜（少许）、料酒（少许）、淀粉（少许）、酱油（少许）、黄瓜（一根）
1/11. 将肉切丁，然后加料酒、淀粉、酱油拌匀腌制15分钟左右。
2/11. 将郫县豆瓣酱、黄豆酱、甜面酱以1：2：2(勺子)比例放入到碗里再加水拌匀。
3/11. 加水后按比例配成的酱汁就是这样，加水不要太多，我这是做了4～5人份量的！是按比例两倍做的！配比时选用的勺子如图所示！
4/11. 葱、姜切丁备用！
5/11. 黄瓜、葱切丝备用
6/11. 锅里放油将葱姜末炒香
7/11. 再放入肉末炒变色
8/11. 再倒入调制好的酱汁大火烧开，然后小火慢炖几分钟，就可以出锅了！
9/11. 做好的炸酱面汁成品就是这样了！
10/11. 下面条再过一下凉水，这样面条更劲道。而且夏天吃也舒服。
11/11. 最后在碗中放入切好丝的葱和黄瓜就可以了
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、补肾养血、利二便等功效；可与南瓜、萝卜、冬瓜搭配；与百合、甘草、菱角相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有预防高血压、增加食欲、提高免疫力等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有开胃、助食等功效；
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有降血脂、增强免疫力、催乳等功效；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓解疲劳、发汗、预防感冒等功效；可与海虾、兔肉、粳米搭配；与枣、杨梅、大蒜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炸酱面热量2405 千卡
- 脂肪57.13 克
- 蛋白质40.17 克
- 碳水化合物197.8 克
- 钠9964.6 毫克
- 钙278 毫克
- 铁20.97 毫克
- 钾1589 毫克