| 紫薯芝士莲蓉奶黄冰皮月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 紫薯 | 克 | 370千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 糯米粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 澄粉 | 克 | 47千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 炼乳 | 克 | 65千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 白油 | 克 | 45千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 糯米粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 炼乳 | 克 | 65千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 173千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 55千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 莲蓉 | 克 | 96千卡 | 482千卡 | 8.2克 | 24.7克 |
| 总量 | 1129克 | 紫薯芝士莲蓉奶黄冰皮月饼热量/卡路里1960千卡 | |||
 热量1960千卡，相当于开车980分钟消耗的热量...120 | |||||
紫薯芝士莲蓉奶黄冰皮月饼的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 紫薯上锅蒸，蒸到筷子可插进去便好了。
2/18. 锅加热后，小火把面粉放进锅中炒，炒到变色即可。
3/18. 手粉炒到黄色后倒在碗中备用
4/18. 黄油白油融化。没有白油用橄榄油色拉油都可以，也可以全用黄油。
5/18. 紫薯熟后用勺压碎，把糯米粉澄粉炼乳牛奶全部倒入搅拌均匀，盖上保鲜膜上锅大火蒸15分钟，以用筷子插入没有水就好了。
6/18. 蒸好紫薯糊拿出后倒入油，开始使劲搅拌。
7/18. 搅拌到油完全融入，粉团亮白就好。放着冷却待用。月饼皮做好。
8/18. 黄油融化
9/18. 把芝士奶酪和糖加上刚刚融化的黄油用打蛋器顺时针搅拌顺滑
10/18. 鸡蛋一个个打入，打入一个搅拌下
11/18. 搅拌成糊，有颗粒没有关系，这个无需过筛。
12/18. 筛入淀粉搅拌均匀，盖上保鲜膜蒸，每蒸5分钟搅拌下。蒸15分钟。
13/18. 蒸到没有水，蛋黄馅做好。
14/18. 铺上手粉，沾满月饼皮上揉成面团。
15/18. 蛋黄馅沾上手粉揉团，紫薯皮切成团，这些可做9个月饼。
16/18. 蛋黄馅外面包上紫薯皮
17/18. 用月饼磨具压成月饼
18/18. 冰箱中冷冻2小时就可以吃了。
食材功效信息
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有减肥、提高免疫力、健脾胃等功效；可与牛奶、水芹菜、排骨搭配；与梭子蟹、香蕉、大闸蟹相克，同食可能会引起不适；
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延年益寿、壮气提神、止汗等功效；可与莲藕、鸭肉、葡萄搭配；与仔鸡、鸡肉、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有祛脂降压、通便、健脑等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、改善视力、美容养颜等功效；可与甘蔗、桃、草莓搭配；与金针菇、钙粉、杨梅相克，同食可能会引起不适；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有强化骨骼、补充钙质、维护视力等功效；
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营养信息
- 紫薯芝士莲蓉奶黄冰皮月饼热量1960 千卡
- 脂肪358.41 克
- 蛋白质84.52 克
- 碳水化合物703.92 克
- 钠636.1 毫克
- 钙1214 毫克
- 铁8.21 毫克
- 钾1418 毫克