| 牛油果鲜虾塔热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 708千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 437千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | 4.37克 | 4.01克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 719克 | 牛油果鲜虾塔热量/卡路里2252千卡 | |||
 热量2252千卡，相当于讲话1251分钟消耗的热量...108 | |||||
牛油果鲜虾塔的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 低粉200g 盐1小撮 蛋黄1个 水1勺 黄油100g 因为是咸塔，所以塔皮没放糖哈。先把面粉和盐筛入一个带盖的容器里，面粉中间挖个坑，倒入打散的水+鸡蛋黄。
2/13. 然后倒入融化的黄油。
3/13. 撰写制作步骤之后盖上盖子上下摇个4~50下。
4/13. 撰写制作步骤然后开盖，把盖子上的面糊刮下来，然后把盒里的面团倒到保鲜膜上。一般这个分量晃完了就成团了，如果不行就再补点水。开盖之后有点多余的干粉的状态最好。
5/13. 撰写制作步骤直接扯张保鲜膜然后在保鲜膜上把面团揉匀，直接用这张保鲜膜包好进冰箱冷藏30分钟。
6/13. 之后就正常方法，把面团擀成片然后铺到模具里扎好洞。我是用了个长条模具外加个4寸的，做6寸的话大约正好做俩。
7/13. 塔皮上压重物烤15分钟。
8/13. 然后去掉再烤5分钟，之后拿出来趁热刷一层鸡蛋液。刷蛋液为了防止下一步倒上馅料之后从小洞啥的流出去。
9/13. 撰写制作步骤然后做蛋奶液，鸡蛋一个牛奶和奶油各50g，加适量盐胡椒和综合香草。然后搅匀的蛋奶液里加牛油果泥搅匀。尽量搅一下就好，牛油果泥结块无所谓哒。
10/13. 塔皮里铺切好的洋葱和白玉菇。
11/13. 撰写制作步骤然后倒入牛油果蛋奶液铺上牛油果片和剥好的虾。
12/13. 表面撒上马苏里拉芝士。这步可省略~
13/13. 进烤箱180°烤25分钟左右，时间随意啦，到表面上色满意就行了。
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、促进消化、促消化等功效；与红豆馅、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、护视力、滋阴润燥等功效；可与海虾、辣椒、明虾搭配；与豆浆、红薯、桔子相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、补充能量、促进身体发育等功效；
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营养信息
- 牛油果鲜虾塔热量2252 千卡
- 脂肪239.66 克
- 蛋白质52.54 克
- 碳水化合物119.34 克
- 钠21818 毫克
- 钙598 毫克
- 铁12.09 毫克
- 钾824 毫克