| 东北自制凉皮超详细热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 795克 | 东北自制凉皮超详细热量/卡路里1451千卡 | |||
 热量1451千卡，相当于蹦床415分钟消耗的热量...210 | |||||
东北自制凉皮超详细的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 面粉倒盆里，一点点添自来水，边添边用筷子搅然后用手和成面团！别问我放多少水，这玩意儿你自己平赶脚就行！被和稀了，要成一个硬面团！
2/16. 包上保鲜膜放那30分钟
3/16. 保鲜膜打开放凉水，面团滴一半就行，像洗衣服一样来回揉，一直揉，来回揉，一直揉。。。
4/16. 找个另一个盆把你洗过的水隔着网倒进去，然后回到上一步接着放水揉接着洗，然后在隔网倒进这个盆里，一直反复这样，直到你洗滴水是清水了，啥也洗不出来了，恭喜你面筋就在你手里了，找个小盘还是碗啥的接上水把面筋放进去扔冰箱里，等着明天白天蒸！
5/16. 这个是洗好滴面筋
6/16. 这个是接滴水，放一宿别动，早上就这样了，把上面那层黄水轻轻倒掉！轻轻懂不？！被整浑了！最后出来滴白色淀粉就是咱们需要滴了，用勺子搅均匀，放那备用！
7/16. 看见出来滴淀粉就那么一点没？！找个铁盘子，弄点橄榄油抹盘子上整均匀了哦！
8/16. 这时候把面筋扔锅里蒸上，大概25，30分钟吧！盘子里没水，就是面筋啊！
9/16. 做一马勺开水，水开了就把你摊好滴盘子放水里就行了，注意一定要盖盖子啊！一分多钟后你一开盖就看见起大包了，那就是好了
10/16. 用筷子端盘子两边放在事先接好凉水滴盆里冰一下，就起下来了。
11/16. 出来就这样滴
12/16. 整一块保鲜膜，摸上橄榄油，把起下来滴凉皮放上，在抹一层橄榄油
13/16. 这时候面筋大概好了 拿出来切小块放凉
14/16. 凉皮一张张往上放就行 被忘了张张都抹油啊
15/16. 花椒和大料用开水泡半碗 头晚上就泡 把泡滴水倒里 麻将用盐和水泻了 要一点点加水反复滴搅搅到稀，放一小勺盐 味素 一大勺糖 两勺醋 一勺酱油 还有拍好滴蒜 黄瓜丝 香菜 辣椒油 开拌
16/16. 俺家我妈给我切滴黄瓜！泪。。。完全是坑我！还有就是拌滴调料南北有差异，这玩意儿就看自己口味，喜欢啥就放啥好了……
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、改善贫血、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒消肿、抗衰老、健脑安神等功效；可与黑木耳、木耳菜、虾米搭配；与小白菜、包菜、马齿苋相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、和胃调中、促消化等功效；可与胡萝卜、黄豆、虾搭配；与五花肉、猪肉、排骨相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促消化、改善肝功能、防癌症等功效；可与粳米、生菜、莴笋搭配；与大葱、蜂蜜、草菇相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 东北自制凉皮超详细热量1451 千卡
- 脂肪201.99 克
- 蛋白质18.4 克
- 碳水化合物98.61 克
- 钠297.6 毫克
- 钙102 毫克
- 铁4.28 毫克
- 钾588 毫克