| 紫薯酥香面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 43千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 酵母粉 | 克 | 8千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 牛奶 | 克 | 46千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 379.5克 | 紫薯酥香面包热量/卡路里1009千卡 | |||
 热量1009千卡，相当于下坡滑雪202分钟消耗的热量...300 | |||||
紫薯酥香面包的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 面团准备：高粉：200克、盐：2克、酵母：2.5克、鸡蛋：30克、牛奶110克、黄油：10克。
2/16. 除了黄油以外的材料，都倒入盆中。
3/16. 用筷子搅拌至无干粉。
4/16. 手工揉至能拉出粗膜。
5/16. 加入黄油，继续揉摔。
6/16. 可以拉出大片薄膜。
7/16. 盖上保鲜膜，发酵至2.5倍大。
8/16. （发酵好的忘记拍了），发酵好的面团充分排气。
9/16. 擀成烤盘大小的面片。
10/16. 烤盘中摸一层黄油，放入面片，盖上保鲜膜再次发酵1.5倍。
11/16. 这时候准备酥香粒：黄油：25克、白糖：30克、低筋面粉：80克
12/16. 全部放入大碗中，搓成小颗粒。
13/16. 紫薯切成片。
14/16. 发酵好的面包胚上刷一层蛋液。
15/16. 放上紫薯片，撒上香酥粒。
16/16. 放入预热好的烤箱，上下火，170度，15分钟。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、止咳、解盐卤毒等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、杀菌、帮助消化等功效；与红豆沙、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、清热解毒、防细菌感染等功效；可与黄豆、小米、荠菜搭配；与甲鱼 、味精、豆奶相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、均衡营养等功效；
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营养信息
- 紫薯酥香面包热量1009 千卡
- 脂肪119.98 克
- 蛋白质75.21 克
- 碳水化合物230.47 克
- 钠10304.9 毫克
- 钙461 毫克
- 铁7.85 毫克
- 钾1256 毫克