| 菌菇豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 豆腐 | 克 | 203千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 总量 | 908克 | 菌菇豆腐热量/卡路里398千卡 | |||
 热量398千卡，相当于弹风琴159分钟消耗的热量...150 | |||||
菌菇豆腐的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 这次买的这种不老不嫩的石膏豆腐，卤水豆腐味道重做这个菜味道不好，将豆腐切厚片，改刀成粗条状
2/7. 热锅冷油下锅煎至两面发黄
3/7. 做这个菜杏鲍菇最好吃，但是杏鲍菇要先热锅炒软再和豆腐烧，今天买的这个海鲜菇，不用先炒，待会儿直接下锅烧
4/7. 豆腐两面煎黄后可直接倒入海鲜菇，翻炒至菌类变软，加入大蒜瓣、高汤一碗，（没有高汤白开水也可以，有猪油、鸡油的加入一勺一样的），盖上锅盖焖煮一会儿
5/7. 焖五分钟后揭开锅盖放入青红菜椒、小葱、盐、白糖少许、鸡精调味翻炒片刻即可出锅
6/7. 菌菇豆腐，颜色漂亮，营养丰富，味道也很美，是老人、小孩都爱吃的美食
7/7. 再来一张美照！
食材功效信息
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有排毒清肠、防肿瘤、温中健胃等功效；可与龙须菜、马齿苋、醋搭配；与鸭肉、草菇、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、发汗解表、促消化等功效；可与蘑菇搭配；与豆腐、腐竹、香干相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促进消化、帮助消化、增进食欲等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、促消化、促进消化等功效；与红豆沙、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗血管、和脾胃、降血压等功效；可与明虾、金针菇、生菜搭配；与小葱、茭白、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 菌菇豆腐热量398 千卡
- 脂肪8.1 克
- 蛋白质29.15 克
- 碳水化合物81.9 克
- 钠10069.2 毫克
- 钙334 毫克
- 铁6.9 毫克
- 钾580 毫克