| 茄汁贻贝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 贻贝 | 克 | 1906千卡 | 355千卡 | 47.8克 | 1.7克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | 3.28克 | 0.34克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 1145克 | 茄汁贻贝热量/卡路里2117千卡 | |||
 热量2117千卡，相当于棒球423分钟消耗的热量...300 | |||||
茄汁贻贝的做法共23个步骤
食材主料/辅料
1/23. 准备好所需材料。
2/23. 在番茄顶上打上十字花刀。
3/23. 将底部的蒂去掉。
4/23. 豌豆剥掉豆荚，芦笋仅取嫩尖，豆角去掉头尾。
5/23. 锅中烧开水，加入油盐，放入蔬菜和意面煮熟入冰水，滤干水分。（番茄烫30秒即取出。）
6/23. 番茄去皮。
7/23. 番茄切成四瓣去籽。
8/23. 蘑菇去皮。
9/23. 一瓣蒜、1/2个洋葱切成碎（如有可加少许红葱头碎），贻贝刷洗干净。
10/23. 锅中放少许橄榄油，加入蒜末、红葱头碎、洋葱碎爆香。
11/23. 加入葡萄酒、香叶和普罗旺斯混合香料煮开。
12/23. 加入贻贝煮至开口捞出。
13/23. 将贻贝取肉，肉和壳分别留用。
14/23. 将番茄、蘑菇、蒜、1/2个洋葱分别切成细小颗粒。
15/23. 锅中放少许橄榄油，加入洋葱碎和蒜末爆香。
16/23. 加入番茄碎炒软至无明显颗粒状。
17/23. 加入番茄酱继续炒制。
18/23. 炒至水分蒸发，浓稠时，加入干罗勒碎。如需要，加入盐调味。
19/23. 盛入盘中加入少许细香葱碎。
20/23. 将贻贝肉切碎。
21/23. 将贻贝肉与番茄蘑菇酱拌匀。
22/23. 将准备好的贻贝番茄蘑菇酱镶入贻贝壳中。
23/23. 将贻贝摆入盘子与配菜摆入盘中即可。
食材功效信息
贻贝的热量355千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有调经血、消瘿瘤、预防高血压等功效；与啤酒相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有祛雀斑、促进消化、护肤等功效；可与豆腐、福寿鱼、卷心菜搭配；与地瓜、鲇鱼、土豆相克，同食可能会引起不适；
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有理气化痰、通便排毒、降血压等功效；可与五花肉、青豆、小葱搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消炎、帮助消化、杀菌消炎等功效；可与鸡蛋、苦瓜、牛肉搭配；与皮皮虾、蜂蜜、河虾相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促消化、强身体、降血糖等功效；可与武昌鱼、火腿、五花肉搭配；与蜂蜜、草菇、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 茄汁贻贝热量2117 千卡
- 脂肪2.54 克
- 蛋白质57.58 克
- 碳水化合物48.73 克
- 钠812.6 毫克
- 钙229 毫克
- 铁14.31 毫克
- 钾875 毫克