| 松鼠鲈鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲈鱼 | 克 | 605千卡 | 105千卡 | 18.6克 | 3.4克 |
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 番茄酱 | 克 | 97千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 总量 | 761克 | 松鼠鲈鱼热量/卡路里882千卡 | |||
 热量882千卡，相当于做饭353分钟消耗的热量...150 | |||||
松鼠鲈鱼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鲈鱼（600左右克）、姜丝（少许）、玉米淀粉（200左右克）、料酒（15毫升）、盐（1克）、白糖（5克）、番茄酱（100克）
1/6. 先切掉鱼头，用刀沿着脊骨骨把一边鱼肉片开，尾巴不切断，再翻面片开另外一边的鱼肉。
2/6. 将中间脊骨切掉，两边的鱼肉切成斜花刀，一直切到鱼皮但不能切开鱼皮， 少许姜丝和料酒15ml、盐1g放入鱼肉中腌15分钟左右。
3/6. 腌好后去掉姜丝，将鱼肉提起拍上玉米淀粉，再抖掉浮粉。
4/6. 锅中倒入适量植物油烧开，放入鱼稍稍定型后转中火(鱼皮朝上定型)。
5/6. 炸三四分钟后完全定型就可以捞出鱼肉，这时下锅炸鱼头和中间的鱼骨，炸熟后捞起装盘，这时把鱼肉再次放入锅中以小火复炸片刻也可以装盘了。
6/6. 将番茄酱100g和糖5g倒入锅中，加入50ml左右的水，烧开后淋在鱼身上就完工了。
食材功效信息
鲈鱼的热量105千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰止咳、防治水肿、益脾胃等功效；可与胡萝卜、姜、南瓜搭配；与奶酪、奶油、蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有镇吐、驱寒、助阳等功效；可与慈姑、牛腩、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有预防便秘、治便秘、润肠通便等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除去膻腥气、祛腥味等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、清污解毒、祛除腥膻之味等功效；与红豆馅、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 松鼠鲈鱼热量882 千卡
- 脂肪4.41 克
- 蛋白质25.24 克
- 碳水化合物246.45 克
- 钠49468.7 毫克
- 钙311 毫克
- 铁12.8 毫克
- 钾384 毫克