| 海鲜咖喱鱼头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 红葱头 | 克 | 89千卡 | 72千卡 | 2.5克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 咖喱粉 | 克 | 55千卡 | 323千卡 | 23克 | 6.41克 |
| 姜蓉 | 克 | 8千卡 | 53千卡 | 3.75克 | 2.36克 |
| 鱼头 | 克 | 963千卡 | 140千卡 | 0克 | 9.8克 |
| 香茅 | 克 | 8千卡 | 23千卡 | 2.36克 | 0.86克 |
| 椰奶 | 克 | 468千卡 | 187千卡 | 2.5克 | 17.5克 |
| 总量 | 1251克 | 海鲜咖喱鱼头热量/卡路里1880千卡 | |||
 热量1880千卡，相当于按摩470分钟消耗的热量...240 | |||||
海鲜咖喱鱼头的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 预备材料。事先用一点咖喱粉腌鱼头，接着快速汆烫一下花枝备用。
2/7. 锅內放油。待油热后，放羊角豆下去过油。捞起备用。
3/7. 接着把腌好的鱼头，放下去炸至五分熟就可以捞起备用。
4/7. 剩下的油就直接把咖喱叶，蒜蓉，姜蓉，香茅，剁碎的小红葱和小辣椒统统倒下去爆香。炒至两分钟后，倒入辣椒酱。快炒一分钟，再倒入水即可。(水的容量大概可以没过鱼头即可。) 盖锅。
5/7. 等汤汁滚烫后，就可以下鱼头，放一些咖哩粉。盖锅置放十分钟，十分钟后掀锅，倒入羊角豆，再轻轻地搅拌汤汁，避免糊底。
6/7. 收汁差不多到一半的时候，加入高丽菜，花枝和虾，再轻轻搅拌。(在一边搅拌的当儿试味，觉得咖喱汁有一点稀的话，可以再倒入咖哩粉调至浓稠)。盖锅，用小火煮至十五分钟后，倒适量的盐，糖和椰奶试味 再滚烫一分钟就可以收火。
7/7. Ta~Da!! 上桌开饭咯！
食材功效信息
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、润肺生津、解盐卤毒等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、除脂美容、清理胃水等功效；与豆馅、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
咖喱粉的热量323千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有抗癌、促进食欲、增进食欲等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防肿瘤、解诸毒、帮助消化等功效；可与洋葱、龙须菜、武昌鱼搭配；与大葱、草菇、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
姜蓉的热量53千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 海鲜咖喱鱼头热量1880 千卡
- 脂肪37.23 克
- 蛋白质40.71 克
- 碳水化合物227.65 克
- 钠13656 毫克
- 钙363 毫克
- 铁41 毫克
- 钾1668 毫克