| 鱼香茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 759克 | 鱼香茄子热量/卡路里217千卡 | |||
 热量217千卡，相当于劈叉87分钟消耗的热量...150 | |||||
鱼香茄子的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 两个茄子去蒂洗净。
2/12. 切成长条。放一勺盐，静置5分钟。
3/12. 挤出水。
4/12. 电饼铛烧热，倒油，放入茄子。
5/12. 调糖醋计：一勺料酒，两勺酱油，三勺糖，四勺醋，五勺清水。
6/12. 切好葱姜蒜。
7/12. 西红柿切块。
8/12. 肉切成丁。
9/12. 茄子煎软后盛出来。
10/12. 锅中倒油，放入葱姜蒜煸香。倒入肉丁，炒熟。
11/12. 倒入茄子翻炒均匀。倒入糖醋汁，西红柿炒匀。盖盖。
12/12. 勾芡，放一点儿盐，炒匀，出锅。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、养阴补虚、降低胆固醇等功效；可与海虾、苦瓜、羊排搭配；与鱿鱼、乌鳢、河蟹相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解毒、抗癌、降血脂等功效；可与菜花、山楂、豆腐搭配；与香菇、鱼肉、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、降低胆固醇、减肥等功效；可与胸部牛肉、洋菇、黄牛肉搭配；与熏干、板豆腐、日本豆腐相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、发汗解表、驱散寒邪等功效；可与海蟹、芥菜、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清肠道、促消化、改善肝功能等功效；可与洋葱、五花肉、莴笋搭配；与鸡翅、芒果、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香茄子热量217 千卡
- 脂肪1.4 克
- 蛋白质11.2 克
- 碳水化合物60.8 克
- 钠10089.9 毫克
- 钙170.7 毫克
- 铁6.5 毫克
- 钾1167 毫克