| Q弹焦糖猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 1022克 | Q弹焦糖猪蹄热量/卡路里2958千卡 | |||
 热量2958千卡，相当于练武术225分钟消耗的热量...790 | |||||
Q弹焦糖猪蹄的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 猪蹄洗干净
2/7. 水滚后放猪蹄下锅 过水
3/7. 捞起来泡冷水
4/7. 加油和姜把猪蹄炒香
5/7. 锅中放少许油倒入白砂糖不断搅拌炒糖色，炒到白糖变成枣红色关小火，糖色的气泡由大变小迅速关火，倒入开水，会让肉变得香中带点微微的焦糖味。
6/7. 把炒香的猪蹄放进抄好的焦糖锅里翻炒。
7/7. 最后倒进砂锅，加入酱油，料酒，醋，胡椒粉，八角，盐，加入适当的水，水的量请看图，
大火烧开，盖好盖子再调最小火焖大概1.5小时，最后如果汁很多的话，打开盖子开最大火收汁，不要煮的太干也不要留太多汁
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚弱、延缓衰老、美容等功效；可与茭白、花生、鱿鱼搭配；与梨、杏、黄豆相克，同食可能会引起不适；
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有治疗高血压、养血通乳、润肺止咳等功效；可与毛豆、芹菜、猪蹄搭配；与螃蟹、秋黄瓜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、保肝解毒、解盐卤毒等功效；可与杨桃、番茄、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、增进食欲、促进食欲等功效；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有消除疲劳、促进消化、调解血液等功效；可与大蒜、姜、土豆搭配；与豌豆、猪骨汤、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- Q弹焦糖猪蹄热量2958 千卡
- 脂肪81.7 克
- 蛋白质62.9 克
- 碳水化合物307.2 克
- 钠53418.7 毫克
- 钙1641 毫克
- 铁76.46 毫克
- 钾2056 毫克