| 帕尼尼捲树莓慕司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 46千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 496千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蜂蜜 | 克 | 64千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 糖粉 | 克 | 175千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 9千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 柠檬汁 | 克 | 1千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 373克 | 帕尼尼捲树莓慕司热量/卡路里871千卡 | |||
 热量871千卡，相当于蛙泳87分钟消耗的热量...600 | |||||
帕尼尼捲树莓慕司的做法共9个步骤
食材主料/辅料
【帕尼尼蛋糕体面糊】鸡蛋（100约2个二人份克）、牛奶（110克）、低筋面粉（140克）、泡打粉（5克）、蜂蜜（20克）、糖粉（45克）、沙拉油（20克）、【树莓慕司】吉利丁片（2片）、细砂糖（20克）、树莓果酱（40克）、动物性鲜奶油（85克）、柠檬汁（3克）、新鲜树莓粒（40克）、水（30克）
1/9. 【蛋糕体面糊制作】将鸡蛋全蛋、牛奶、蜂蜜放入钢盆拌匀。
2/9. 将松饼机预热后，把面糊倒入帕尼尼烤盘至边缘不溢出为止。加热至起泡再合盖。续烤4分钟。
3/9. 拿出后放至网架上待凉。
4/9. 将蛋糕体切成10公分宽，用刀多切几刀不断刀，为了卷蛋糕时不至于卷断。
5/9. 裁一张高等同蛋糕体，长是蛋糕体两倍长的慕司围圈纸，将蛋糕体下缘长过围圈纸，为的是倒入慕司液后不至于悬空而漏。
6/9. 将蛋糕体和围圈纸从一头向另一头紧紧地卷起来。
7/9. 【树莓慕司的制作】2片吉利丁先用冰水浸泡软。
8/9. 树莓果酱加水、加糖放到锅里烧至起泡，关火加入泡软沥水的吉利丁片，待吉利丁溶化。奶油打发。奶油、果酱溶液、新鲜树莓加到一起，即成慕司酱。
9/9. 卷好的蛋糕筒底加一两块切下的蛋糕体作为底，倒入慕司液，放入冰箱冷藏。拿出时上面加一两颗新鲜树莓做装饰。
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、养颜、治便秘等功效；可与草莓、木瓜、蜂蜜搭配；与枣、金桔、菠菜相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进胃肠蠕动、保护肝脏、促进睡眠等功效；可与黄瓜、橙子、雪梨搭配；与大米、香干、豆腐花相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有去酒毒、疗疮、舒缓肝气等功效；
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营养信息
- 帕尼尼捲树莓慕司热量871 千卡
- 脂肪7.4 克
- 蛋白质17.31 克
- 碳水化合物398.97 克
- 钠42.9 毫克
- 钙298 毫克
- 铁2.09 毫克
- 钾263 毫克