| 肉包馅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 盐 | 克 | 6千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 味精 | 克 | 14千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 黄酒 | 克 | 10千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 总量 | 76克 | 肉包馅热量/卡路里83千卡 | |||
 热量83千卡，相当于抹水泥28分钟消耗的热量...180 | |||||
肉包馅的做法共5个步骤
食材主料/辅料
去皮夹心肉（猪前腿肉）（500克）、皮冻（150克）、盐（10克）、白糖（5克）、味精（5克）、鸡精（5克）、鲜味宝（3克）、黄酒（15克）、糟油（15克）、酱油（几滴）
1/5. 首先要熬制皮冻，这功夫比较深，时间也比较长，以后有机会再分享。
2/5. 皮冻用绞肉机绞成沫。
3/5. 去皮夹心肉用绞肉机绞成沫，放入所有调料，再放入150g水。我还放了点香葱沫，不爱吃的就没必要放了。大多人还喜欢放些姜沫，我最讨厌在馅中放姜沫，觉得不放更好吃。
4/5. 同方向搅拌均匀后放入皮冻沫，继续向同一个方向搅拌。如果做灌汤汤包，皮冻可以放500克左右，皮冻越多汤水越多。
5/5. 搅上劲就OK了，现在你就可以做肉包了。
食材功效信息
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、促进消化、增进食欲等功效；与红豆馅、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、疗疮、舒缓肝气等功效；可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
味精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有缓解神经衰弱、提鲜等功效；与口蘑、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有提鲜、促进消化、帮助消化等功效；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、延年益寿、活血等功效；
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营养信息
- 肉包馅热量83 千卡
- 脂肪2.96 克
- 蛋白质20.06 克
- 碳水化合物167.85 克
- 钠15804.6 毫克
- 钙183 毫克
- 铁12.02 毫克
- 钾652 毫克