| 酸奶小布利热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 534千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 酸奶 | 克 | 57千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 高筋面粉 | 克 | 534千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 176千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 酸奶 | 克 | 29千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 黄油 | 克 | 160千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 534克 | 酸奶小布利热量/卡路里1534千卡 | |||
 热量1534千卡，相当于读书1180分钟消耗的热量...78 | |||||
酸奶小布利的做法共10个步骤
食材主料/辅料
材料A:（适量）、高筋面粉（148克）、酸奶（55克）、酵母（1克）、水（35克）、材料B:（适量）、高筋面粉（148克）、白糖（45克）、盐（2克）、酵母（2克）、酸奶（28克）、蛋液（30克）、水（25克）、黄油（18克）
1/10. 将材料A的所有材料混合揉成面团，覆盖保鲜膜发酵至两倍大
2/10. 将发酵好的面田撕成小块，加入材料B中除黄油以的所有材料，放入厨师机揉12分钟后加入软化的黄油继续揉至能拉出手套膜。
3/10. 取一块小面团，检查已经能拉出薄薄的手套膜
4/10. 将面团收圆，放入盆里进行发酵至两倍大
5/10. 取出发酵好的面团，分割成八等份，滚圆，松她15分钟。
6/10. 整形，用手搓成一头粗一头细长
7/10. 擀开，翻面卷起。
8/10. 将做好的小布利放入烤盘中进行二次发酵
9/10. 面团发酵至两倍大，表面刷上蛋液。
10/10. 烤箱预热180度，中层，上下火，烤15分钟。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肤、帮助消化、美容等功效；可与蓝莓搭配；与香蕉、鱼籽、黄豆相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、除口臭、去酒毒等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸奶小布利热量1534 千卡
- 脂肪115.52 克
- 蛋白质45.8 克
- 碳水化合物299.86 克
- 钠10288.8 毫克
- 钙474 毫克
- 铁6.3 毫克
- 钾1012 毫克