| 土豆肉泥饭团热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 葱白 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 总量 | 483克 | 土豆肉泥饭团热量/卡路里373千卡 | |||
 热量373千卡，相当于读书287分钟消耗的热量...78 | |||||
土豆肉泥饭团的做法共4个步骤
食材主料/辅料
前腿肉（肥三瘦七）（200克）、土豆（1个）、鸡蛋清（半个）、盐（适量）、鸡精（适量）、生抽（适量）、姜（1片）、葱白（1根）
1/4. 把肉剁成泥，到如图程度放姜，生粉，葱末，鸡蛋清（鸡蛋顶部敲个手指头大小的洞），淋上面，继续剁。
2/4. 土豆蒸熟至可以用勺轻易压碎的程度（具体参考前面的土豆泥做法）
3/4. 土豆泥和肉泥用刀继续剁并兑匀称，一直到捏起来类似稠泥土状，然后放芝麻香油，盐，鸡精，生抽，用刀边剁边拌均匀。接着用手虎口挤压成光滑圆溜的肉丸子，上电饭锅蒸十分钟（因之前就隔水把饭蒸好了，这里就是开水蒸）。
4/4. 肉丸熟透出锅，米饭晾到温热，手洗干净，把米饭滚上，拍打结实，装盘，欣欣，开饭咯！…
食材功效信息
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有宽肠通便、补充营养、美容等功效；可与肥牛、黄瓜、牛腩搭配；与石榴、螃蟹、柿子相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、去黑头、延缓衰老等功效；可与百合、荠菜、玉米搭配；与消炎片、甲鱼 、糖精相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、增进食欲、治肝顺胃等功效；与豆馅、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有开胃、提鲜、促进消化等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 土豆肉泥饭团热量373 千卡
- 脂肪12.7 克
- 蛋白质35.2 克
- 碳水化合物79.7 克
- 钠10184.5 毫克
- 钙163 毫克
- 铁7.5 毫克
- 钾981 毫克