| 完美泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 365千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 12千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 418.5克 | 完美泡芙热量/卡路里1189千卡 | |||

1/8. 将黄油 ,水 ,糖,??盐放入锅里用中火加热并搅拌,当煮至沸腾时转小火。

2/8. 一次性倒入低筋面粉。

3/8. 用勺子快速搅拌均匀,再关火,将面糊倒入另一个盘,用筷子把面糊打散至不太烫手。

4/8. 先加入少量的蛋液,完全搅拌到面糊把蛋液都吸收后,再加下一次。

5/8. 用筷子挑起面糊,面糊是倒三角形状,尖角到底部的程度约4厘米左右,并且不会滑落,这个程度就好了。

6/8. 装好裱花嘴和面糊。

7/8. 将面糊挤入铺了油纸的烤盘里。

8/8. 烤箱中层,上下火210度烤焙10~15分钟,待泡芙膨胀定型后,将温度降到180度烤20~30分钟
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、养心、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消炎、促进消化、治肝顺胃等功效;与红豆、小豆、赤豆相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有和中益肺、除口臭、疗疮等功效;可与杨桃、番茄、香瓜搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、增强皮肤润滑、健脑益智等功效;可与圆生菜、银鱼、小米面搭配;与鹅蛋、红薯、消炎片相克,同食可能会引起不适;