| 台湾私房牛肉面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 上海青 | 克 | 795千卡 | 286千卡 | 6.20克 | 0.80克 |
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | 2.00克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 856克 | 台湾私房牛肉面热量/卡路里1127千卡 | |||
 热量1127千卡，相当于劈叉451分钟消耗的热量...150 | |||||
台湾私房牛肉面的做法共8个步骤
食材主料/辅料
带筋牛肉（适量）、上海青（2颗）、米酒（少许）、生抽（少许）、老抽（少许）、小葱（适量）、大蒜（适量）、八角（少许）、花椒（少许）、西红柿（3个）、盐（适量）
1/8. 牛肉在冷水中泡1个小时，取出切丁
2/8. 牛肉加几颗花椒，1颗大料，加盐搅拌放至半小时，其它原料备好洗净
3/8. 切丁备用
4/8. 冷水锅下牛肉至开锅煮5分钟，
。
5/8. 清除白沫捞出
6/8. 另起锅放入水至煮开，放入牛肉依次放入辅料，加米酒盐生抽老抽蒜，加花椒大料大火煮5分钟，关至小火炖至肉烂，我选的牛肉炖30就好了。煮面快熟时，把上海青放进断生即捞出。
7/8. 成品
8/8. 美味上桌来
食材功效信息
上海青的热量286千卡（每100克）；具有降血脂、消肿解毒、解毒消肿等功效；可与千页豆腐、油皮、日本豆腐搭配；与胡瓜、日本南瓜、乳瓜相克，同食可能会引起不适；
米酒的热量85千卡（每100克）；具有保湿、丰胸、美容丰胸等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、通阳活血、促消化等功效；可与蘑菇搭配；与豆腐、香干、腐竹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 台湾私房牛肉面热量1127 千卡
- 脂肪16.5 克
- 蛋白质40.2 克
- 碳水化合物305.4 克
- 钠10642.9 毫克
- 钙1944.7 毫克
- 铁55.5 毫克
- 钾3463 毫克