| 家常凉皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白面 | 克 | 952千卡 | 366千卡 | 13.30克 | 2.20克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蒜泥 | 克 | 51千卡 | 149千卡 | 7克 | 0.1克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 总量 | 584克 | 家常凉皮热量/卡路里1265千卡 | |||
 热量1265千卡，相当于混凝土工作181分钟消耗的热量...420 | |||||
家常凉皮的做法共5个步骤
食材主料/辅料
白面（随意）、黄瓜（适量）、蒜泥（适量）、醋（适量）、盐（适量）、辣椒油（适量）、味精（适量）、沫沫（适量）
1/5. 和面，然后放一会，开始洗面，倒入面的一半左右就可以了，揉，洗水变成白色的了倒入事先准备好的盆里，然后再倒水，揉，反反复复好几次，等到水变清了，面变黄了就可以了
2/5. 把洗面的水放在一边，慢慢的沉淀，大约两三个小时，把表面的清水慢慢的倒掉，然后搅拌均匀了，锅里水烧开，一勺一勺的倒入事先准备好的平盆里，摸点油防止粘，上锅蒸，
3/5. 放在一起的时候要煤每层都摸点油，防止它们粘在一起，我用的小盆蒸的，家里有大的可以用大些的平底盆来蒸，剩下的面可以蒸下，拌在凉皮里面
4/5. 就是这样的
5/5. 最后把黄瓜调味料都倒在一起，拌拌就可以吃了
食材功效信息
白面的热量366千卡（每100克）；具有养心、止渴、除热等功效；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有减肥强体、降血糖、抗肿瘤等功效；可与醋、绿豆芽、木耳菜搭配；与上海青、樱桃番茄、圣女果相克，同食可能会引起不适；
蒜泥的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、护肾、止血等功效；可与大蒜、黄瓜、绿豆芽搭配；与芥菜、菜心、四季豆相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、止血、除脂美容等功效；与红豆沙、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家常凉皮热量1265 千卡
- 脂肪102.86 克
- 蛋白质23.26 克
- 碳水化合物126.55 克
- 钠46558 毫克
- 钙650 毫克
- 铁29.52 毫克
- 钾982 毫克