| 腐皮黄鱼卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄鱼 | 克 | 194千卡 | 97千卡 | 17.7克 | 2.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 味精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 黄酒 | 克 | 3千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 椒盐 | 克 | 17千卡 | 153千卡 | 4克 | 4克 |
| 香葱 | 克 | 1千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 355克 | 腐皮黄鱼卷热量/卡路里640千卡 | |||
 热量640千卡，相当于开会427分钟消耗的热量...90 | |||||
腐皮黄鱼卷的做法共4个步骤
食材主料/辅料
豆腐衣（100克）、黄鱼（200克）、鸡蛋（1个）、盐（5克）、味精（3克）、黄酒（5克）、椒盐（1小碟）、香葱（3克）、植物油（适量）
1/4. 将黄鱼头尾切去备用。去骨留皮洗净，切成长条放盆里，加味精，黄酒，盐，鸡蛋，葱花拌匀稍腌。
2/4. 豆腐衣去硬边摊开，然后将黄鱼放在豆腐衣上，用力按平，卷成长条形，用刀斜切成5公分长的段。
3/4. 锅里放油烧至二三成热时，将黄鱼卷入油锅内，炸至金黄色捞出。再把切下来的鱼头鱼尾也过油炸一下。
4/4. 摆盘，撒上香葱，随带椒盐上桌。
食材功效信息
黄鱼的热量97千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气填精、安神止痢、抗衰老等功效；可与苹果、苔菜、荠菜搭配；与荞麦相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、滋阴润燥、解热烦等功效；可与茼蒿、圆生菜、荠菜搭配；与鹅肉、豆浆、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、清理胃水、预防蛀牙等功效；与赤豆、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
味精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有缓解神经衰弱、提鲜等功效；与口蘑、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有散湿气、除风下气、舒筋活血等功效；
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营养信息
- 腐皮黄鱼卷热量640 千卡
- 脂肪116.8 克
- 蛋白质41.19 克
- 碳水化合物51.22 克
- 钠10331.62 毫克
- 钙312 毫克
- 铁7.27 毫克
- 钾878 毫克