| 香酥软糯三鲜馅饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉馅 | 克 | 568千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 韭菜 | 克 | 63千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 面粉 | 克 | 2928千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 1501克 | 香酥软糯三鲜馅饼热量/卡路里4318千卡 | |||
 热量4318千卡，相当于背部训练1234分钟消耗的热量...210 | |||||
香酥软糯三鲜馅饼的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 面粉一半用热水和，一半用30度左右温水和，然后两种面混合揉匀。注意要比饺子面软些。面可以前一天晚上和好，第二天早上包馅，时间越长越劲道。如果粘手就涂点油，就不粘了。
2/13. 韭菜洗净沥干水份。切成末。
3/13. 三个鸡蛋液入油锅煎成鸡蛋碎。小火用筷子快速滑动蛋液至凝固，即成鸡蛋碎。
4/13. 猪肉馅用葱姜水或白水顺时针搅拌“上劲”。再和鸡蛋、韭菜混合，在馅中加入胡椒粉、酱油、蚝油、盐，搅拌均匀，最后一步淋入花生油，搅拌均匀，这样可以防止韭菜出水。
5/13. 在案板上倒少量花生油，替代面粉，防止粘连。揉面，分成大小合适的剂子，擀成面皮。
6/13. 将面皮托在手上，放馅，将边缘像包包子一样揪起，用指尖捏住封口。
7/13. 这样看和包子是一样滴，你看见上面那个尖头了吗？把它掐掉，注意是用指尖掐，不要拽。
8/13. 用手按扁。
9/13. 如果你不是很熟练，就把封口朝上放着。
10/13. 锅中热油，小火煎。可以用手将馅饼轻轻放进去。用锅铲会粘的。
11/13. 翻面时用锅铲托住熟的那面，用手按着生的那面，轻轻翻过来。煎至两面金黄，关火。
12/13. 我一共做了18张馅饼。
13/13. 搭配西红柿鸡蛋汤。
食材功效信息
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肠胃、补肾气、滋肝阴等功效；可与茄子、芦笋、枇杷搭配；与豆类、百合、龟相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有解毒、补肾温阳、补肾等功效；可与黄豆芽、墨鱼、海虾搭配；与牛排、蜂蜜、白酒相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、增强皮肤润滑、美容护肤等功效；可与生菜、干辣椒、菠菜搭配；与豆奶、雪莲果、消炎片相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、清污解毒、预防蛀牙等功效；与赤豆、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进消化、帮助消化、促消化等功效；
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营养信息
- 香酥软糯三鲜馅饼热量4318 千卡
- 脂肪148.9 克
- 蛋白质65.179999 克
- 碳水化合物163 克
- 钠17202.9 毫克
- 钙1129 毫克
- 铁26.09 毫克
- 钾1530 毫克