| 番茄土豆炖牛腩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 1415千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 香料 | 克 | 20千卡 | 83千卡 | 1克 | 8克 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 1334克 | 番茄土豆炖牛腩热量/卡路里1859千卡 | |||
 热量1859千卡，相当于街舞237分钟消耗的热量...470 | |||||
番茄土豆炖牛腩的做法共5个步骤
食材主料/辅料
1/5. 牛腩切块用温水清洗，锅内水开，加姜片料酒（3大勺）牛腩，直到水再次开，捞出牛腩，用温水将血水沫冲洗干净
2/5. 香料（八角草果桂枝等）用水清洗，和少量盐（1小勺）料酒（2大勺），姜片大葱牛腩一起放入电压力锅，加水至刚刚淹没牛腩，选择中等压力（或者高等压力）
3/5. 番茄，胡萝卜，土豆去皮洗干净切块，土豆泡在水里
4/5. 炒锅放少量食用油，油热下葱段，姜片炒香，加两勺番茄酱，混合翻炒后，加番茄继续翻炒，再加胡萝卜，土豆，翻炒均匀后，倒入牛腩及炖汁，加水至刚刚淹没所有材料即可，加少量盐（1小勺）和生抽（2小勺）（淡点没关系，汤汁会越来越浓，起锅还可以再加盐），大火炖至开赚小火继续炖30～60分钟（根据个人口感喜好），中途需要时不时翻炒。
5/5. 根据个人口味，加适量盐，起锅（此时番茄基本炖烂了，变成了浓浓的汤汁）
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强健筋骨、止渴止涎、安中益气等功效；可与菜花、南瓜、芹菜搭配；与白酒、橘子、板栗相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健胃消食、祛雀斑、护肤等功效；可与鸡蛋、福寿鱼、菜花搭配；与鱼干、鲢鱼、白酒相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和中养胃、益气、美容养颜等功效；可与豆角、牛腩、牛里脊搭配；与石榴、螃蟹、圣女果相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、增强免疫力、消食等功效；可与比目鱼、豆浆、卷心菜搭配；与醋、白萝卜、红枣相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有杀菌、帮助消化、辟腥臭等功效；可与芥菜、海蟹、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 番茄土豆炖牛腩热量1859 千卡
- 脂肪18.85 克
- 蛋白质47.25 克
- 碳水化合物159.55 克
- 钠67376.6 毫克
- 钙184 毫克
- 铁10.55 毫克
- 钾799 毫克