| 酸菜鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 总量 | 1197克 | 酸菜鱼热量/卡路里1271千卡 | |||
 热量1271千卡，相当于滑水212分钟消耗的热量...360 | |||||
酸菜鱼的做法共5个步骤
食材主料/辅料
草鱼（两斤左右）、酸菜（两包）、葱（适量）、花椒（一小把）、干辣椒（七八个）、料酒（适量）、淀粉（适量）、盐（适量）、味精（适量）、白胡椒粉（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/5. 鱼洗净切块，放一勺料酒，两勺盐，葱段，姜片，蒜片，味精，淀粉腌制一会，（如果有自家做的豆瓣酱可以放点一起腌一会，家没有就放了几个干辣椒了）；另酸菜洗一下切小段，干辣椒切小段，葱姜蒜备用。
2/5. 放多一些油，爆香葱段，花椒粒，姜蒜末，鱼头翻炒一下（有豆瓣酱也可以现在加点），再放入酸菜翻炒一会，添水熬制一会，将酸菜味熬出，中途加少量盐。
3/5. 最后加入鱼块，煮沸即可鸡精出锅。
4/5. 可以开吃了。
5/5. 成品。
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有开胃、益肠明目、暖胃和中等功效；可与木耳、豆腐、冬瓜搭配；与驴肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、提高免疫力、预防大肠癌等功效；可与土番鸭、公麻鸭、鸭子搭配；与柿子饼、柿饼、青梅果脯相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进消化、促进血液循环、促消化等功效；可与豆腐、小白菜、白菜搭配；与羊肝、胡萝卜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、补充氨基酸等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气生津、润肠通便、和胃等功效；
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营养信息
- 酸菜鱼热量1271 千卡
- 脂肪20.28 克
- 蛋白质45.66 克
- 碳水化合物254.46 克
- 钠10366 毫克
- 钙399 毫克
- 铁23.83 毫克
- 钾1628 毫克