| 经典凉拌菜-素什锦热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花生米 | 克 | 894千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 香芹 | 克 | 22千卡 | 11千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 木耳 | 克 | 25千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 腐竹 | 克 | 692千卡 | 461千卡 | 44.6克 | 21.7克 |
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 1074克 | 经典凉拌菜-素什锦热量/卡路里1875千卡 | |||
 热量1875千卡，相当于排舞417分钟消耗的热量...270 | |||||
经典凉拌菜-素什锦的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 发好后的花生，待用（注意事项详见小贴士，特别是处女座）
2/12. 发好的腐竹
3/12. 切好备用的胡萝卜
4/12. 切好的香芹
5/12. 煮完泡好的花生米，煮花生米的做法在小贴士里说的差不多了了。
1、面口，焖锅直接煮面。
2、脆口，敞锅开锅后2—3分钟关火，敞锅浸泡放盐多，泡的时间短；放盐少泡的时间就长点
6/12. 飞水后，单独拌好的芹菜，只用盐和麻油，盐的多少根据个人口味，比正常炒菜的味道略淡。注意:飞水时间不能长，放入后开锅1分钟后出锅。下面的配菜都是只用盐和麻油。
7/12. 腐竹飞水后拌好。注意发腐竹的时候用冷水提前，在用手摸着还有一点点硬的时候就可以捞出控水备用了。煮的时候也不能过长，水来一分钟出锅。
8/12. 胡萝卜，切花，切片，切条均可。飞水单独拌好。
9/12. 黄瓜切段后切半公分的片。飞水时 沸水放入15秒左右立即出锅，浸冷水保证黄瓜不变色。搅拌待用。
10/12. 木耳就是一个字:煮，两个字煮熟！
11/12. 成品！！！
12/12. 再来一张。
食材功效信息
花生米的热量298千卡（每100克）；具有健脑益智、增强记忆、止血等功效；可与芹菜、鲫鱼、红酒搭配；与河蟹、蕨菜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
香芹的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有提神、降血压、养血补虚等功效；可与鸭肉、基围虾、北极虾 搭配；与牡蛎、南瓜、蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
腐竹的热量461千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有预防老年痴呆、防治高脂血症、保护心脏等功效；可与西芹 、带鱼 、白萝卜搭配；与蜂蜜、小葱、葱相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、帮助消化、增加食欲等功效；可与卷心菜、黄豆、狗肉搭配；与山楂、茼蒿、杏相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有减肥、延缓衰老、止血止痛等功效；可与芦荟、枣、春笋搭配；与青萝卜、猪血、马肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 经典凉拌菜-素什锦热量1875 千卡
- 脂肪147.64 克
- 蛋白质61.68 克
- 碳水化合物70.55 克
- 钠10151 毫克
- 钙241 毫克
- 铁26.46 毫克
- 钾1252 毫克