| 糖醋排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 番茄沙司 | 克 | 68千卡 | 112千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 382克 | 糖醋排骨热量/卡路里744千卡 | |||
 热量744千卡，相当于小提琴298分钟消耗的热量...150 | |||||
糖醋排骨的做法共11个步骤
食材主料/辅料
小猪肋排骨（一斤左右）、番茄沙司（适量）、白糖（适量）、料酒（适量）、醋（适量）、老抽（适量）、生抽（适量）、姜（适量）、葱（适量）、盐（少许）、芝麻（少许）
1/11. 把排骨洗净，水沥干，放入盘中，加葱、姜、料酒、少许盐，放入加过水的蒸锅中蒸30-40分钟。
2/11. 蒸熟的排骨捞出沥干备用。
3/11. 锅内放入油，油热把排骨下锅炸第一遍，呈金黄即捞出。
4/11. 第一遍炸，捞出时样子。
5/11. 锅内再倒入适量油，炸第二遍，使排骨外焦内嫩。
6/11. 在碗里倒入番茄沙司，白糖，混合。
7/11. 加入适量老抽、生抽、醋搅拌。
8/11. 把调制的酱料倒入锅中中火翻炒几遍，使糖融化。
9/11. 倒出酱料备用。
10/11. 锅内倒入适量油，油热倒入备用酱料翻炒，再倒入炸好的排骨一起翻炒至入味，后盛出。
11/11. 最后洒上芝麻，香喷喷的糖醋排骨完成。
食材功效信息
番茄沙司的热量112千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清热解毒、生津止渴、治疗高血压等功效；可与蜂蜜、西兰花、鸡蛋搭配；与桂鱼 、南瓜、河蟹相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、疗疮、润肺生津等功效；可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除去膻腥气、祛腥味等功效；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、护肝、杀虫等功效；可与大蒜、猪骨、黑木耳搭配；与胡萝卜、水芹菜、羊骨相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 糖醋排骨热量744 千卡
- 脂肪47.8 克
- 蛋白质38.3 克
- 碳水化合物222.1 克
- 钠47880.9 毫克
- 钙1470 毫克
- 铁53.4 毫克
- 钾1450 毫克