| 白油肉末豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 老豆腐 | 克 | 273千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 总量 | 689克 | 白油肉末豆腐热量/卡路里1148千卡 | |||
 热量1148千卡，相当于小轮自行车135分钟消耗的热量...510 | |||||
白油肉末豆腐的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 所用食材如图示：豆腐一方，姜蒜，菜椒，肉末，香葱（家里葱用完，用韭菜替换了）
2/10. 姜蒜切末，甜椒切末，葱切葱花
3/10. 豆腐切块，2厘米见方
4/10. 炒锅烧热倒入菜油（食用油）烧热，放姜蒜炒香后放肉末炒至肉末变白
5/10. 肉末炒熟，加一小勺盐，半勺胡椒粉炒均匀，注入可没过豆腐块的温水或高汤，烧开
6/10. 放入豆腐块，用铲背推一推，大火烧开转中火烧制，中途也用铲推几次
7/10. 当汤汁不多时放入红椒末推均匀，转大火收汁
8/10. 尝下咸淡，味不够再加些盐。用水淀粉勾芡（水淀粉即用2勺清水，小半勺淀粉，加点鸡精或味精，再加一点胡椒粉调匀）。
9/10. 最后撒上些葱花即可
10/10. 最后装盘再撒些葱花，是不是也美美的，清淡也一样有食欲。
食材功效信息
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补钙、止消渴、滋肝阴等功效；可与冬笋、鸡腿菇、卷心菜搭配；与北极虾、何首乌、基围虾相克，同食可能会引起不适；
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有清热解毒、健脾利湿、下气消痰等功效；可与白萝卜、海带、带鱼搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、减肥、降低胆固醇等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、活血驱寒、温中止呕等功效；可与牛肉、芥菜、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有强身体、预防感冒、清肠道等功效；可与火腿、猪肉、粳米搭配；与芒果、鸡翅、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 白油肉末豆腐热量1148 千卡
- 脂肪45.63 克
- 蛋白质40.67 克
- 碳水化合物216.05 克
- 钠10181.6 毫克
- 钙1031 毫克
- 铁19.4 毫克
- 钾1394 毫克