| 腊鱼烧羊肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊肉 | 克 | 1015千卡 | 203千卡 | 14.6克 | 3.9克 |
| 腊鱼 | 克 | 68千卡 | 114千卡 | 16.3克 | 5.2克 |
| 白萝卜 | 克 | 140千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 橙皮 | 克 | 49千卡 | 97千卡 | 1.3克 | 0.3克 |
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | 13.9克 | 1.5克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 总量 | 2168克 | 腊鱼烧羊肉热量/卡路里2129千卡 | |||
 热量2129千卡，相当于午睡2661分钟消耗的热量...48 | |||||
腊鱼烧羊肉的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 羊肉洗净，切块，焯水
2/11. 洗净后的羊肉冷水浸泡半小时，期间不断换水
3/11. 萝卜去皮，切块加入羊肉中
4/11. 剥一个橙子皮一起放入，加冷水浸没，煮15-20分钟，萝卜，橙皮捞出不用。羊肉汤喜欢的朋友可以留着煮面，羊肉捞出待用。（因为是本地山羊，所以个人觉得有膻味，但如果喜欢膻味，或者用新疆羊肉的朋友可以忽略这一步）
5/11. 锅放油加热，放香叶、生姜、大葱、桂皮、八角炒热。
6/11. 加羊肉，继续翻炒
7/11. 整个锅子热了以后，加冰糖继续小火翻炒
8/11. 冰糖全部融化后，加老抽、生抽、盐，上色。
9/11. 加啤酒一瓶，淹没整个羊肉，继续小火炖
10/11. 腊鱼洗净、蒸熟，切块。
11/11. 羊肉煮40_50分钟后，加入咸鱼继续煮10分钟左右，放入切好的大蒜，收干汁水，撒上枸杞，即可装盘。
食材功效信息
羊肉的热量203千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有疗肺虚、助元阳、补血温经等功效；可与辣椒、白萝卜、海参搭配；与竹笋、黄豆酱、南瓜相克，同食可能会引起不适；
腊鱼的热量114千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有利尿、促消化、消食等功效；可与腐竹、猪肉、豆腐丝搭配；与黑木耳、何首乌、藕相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有舒张血管、壮阳补阴、降低胆固醇等功效；可与兔肉、樱桃、北极虾搭配；与杨梅、枣、苦菊相克，同食可能会引起不适；
橙皮的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有快气利隔、解酲、杀鱼蟹毒等功效；可与蜂蜜搭配；与槟榔、河蚌、蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 腊鱼烧羊肉热量2129 千卡
- 脂肪25.5 克
- 蛋白质115.16 克
- 碳水化合物387.56 克
- 钠10718.2 毫克
- 钙537 毫克
- 铁43.42 毫克
- 钾1936 毫克