| 金黄酥脆的奶油泡芙，过程也简单热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 417克 | 金黄酥脆的奶油泡芙，过程也简单热量/卡路里1220千卡 | |||
 热量1220千卡，相当于蹲起305分钟消耗的热量...240 | |||||
金黄酥脆的奶油泡芙，过程也简单的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 水、牛奶、黄油、砂糖、盐混合
2/12. 中火煮沸后变为小火
3/12. 倒入低筋粉，迅速搅拌，搅拌大概1分钟，关火
4/12. 搅拌至锅底部会有磨砂状的面糊膜
5/12. 加入鸡蛋液的二分之一后，迅速搅拌，面团比较容易搅拌，略有一些光泽
6/12. 加入剩余鸡蛋液的三分之二后，迅速搅拌，感觉比之前要难搅拌，拌起来更沉了，面团变成很黏稠的面糊
7/12. 此图为搅拌好的面团，用木勺翻起面团，面团掉下后，可以呈现倒三角形，很有光泽非常黏。
8/12. 将搅拌好的面糊放入裱花袋中，我选择了两种形状差不多，但是大小不同的裱花嘴，也可以直接用裱花带剪小口直接挤面糊
9/12. 在烤盘中挤出面糊，一定要留有空间，因为泡芙烤制过程中还会膨胀
10/12. 送进烤箱 210度烤10分钟转180度烤20-25分钟，具体情况自行调整
11/12. 打发奶油，我只打发了50g淡奶油+3g糖
（淡奶油加上砂糖放在冰盆水里面更容易打发）
12/12. 我觉得没有加奶油的泡芙也很好吃的，推荐尝试一下，这样热量也会比较低一些的
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、改善贫血、促进身体发育等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、治便秘、防治近视等功效；可与香蕉、桃、蜂蜜搭配；与乌鳢、菜花、西兰花相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、治肝顺胃、呵护咽喉等功效；与豆馅、红豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 金黄酥脆的奶油泡芙，过程也简单热量1220 千卡
- 脂肪112.11 克
- 蛋白质32.27 克
- 碳水化合物196.72 克
- 钠10252.9 毫克
- 钙417 毫克
- 铁5.28 毫克
- 钾427 毫克