| 柠檬果珍低糖戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 205千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 19千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 塔塔粉 | 克 | 3千卡 | 258千卡 | 0克 | 0克 |
| 葵花子油 | 克 | 319千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 219克 | 柠檬果珍低糖戚风蛋糕热量/卡路里684千卡 | |||
 热量684千卡，相当于儿童足球98分钟消耗的热量...420 | |||||
柠檬果珍低糖戚风蛋糕的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 鸡蛋蛋黄与蛋白分离～
2/15. 蛋黄手动搅动到颜色变淡
3/15. 分三次加葵花籽油。。每次搅均了再加。。。
4/15. 加牛奶，搅均
5/15. 筛入低筋面粉，搅均
6/15. 加入10g果珍。。搅均。。感觉稠稠的就对了～
7/15. 蛋白加1g塔塔粉打发到有大泡泡。其实塔塔粉可以不加～柠檬味的果珍粉就是酸性的耶～
8/15. 加10g糖～打发～分三次加果珍粉～打发～到提起来有这个尖尖～
9/15. 分三次将蛋白拌入蛋黄糊糊～翻拌～注意不要搅～均匀
10/15. 倒到6寸圆模，震出大泡
11/15. 烤箱150度预热10min，烤盘加热水，我又垫了个小盘子防止水进入圆模～
12/15. 放到烤箱烤45min～烤箱功率不一样。。插根筷子没有面粉糊就好啦～我喜欢上色深的就多烤了会～
13/15. 烤好了拿出来立即倒扣到烤盘上
14/15. 冷却脱模～
15/15. 加了点彩针做装饰。。扣烤盘的时候手残把顶弄坏了。。不过满满的柠檬香～好吃
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、润肺利咽、健脑益智等功效；可与桂圆肉、玉米、香椿搭配；与鹅、鹅蛋、消炎片相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、疗疮、舒缓肝气等功效；可与番茄、杨桃、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
塔塔粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有帮助蛋白起发等功效；
葵花子油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 柠檬果珍低糖戚风蛋糕热量684 千卡
- 脂肪114.11 克
- 蛋白质28.87 克
- 碳水化合物245.52 克
- 钠232.6 毫克
- 钙331 毫克
- 铁5.7 毫克
- 钾16878 毫克