| 裱花cupcake热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 砂糖 | 克 | 39千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 葵花籽油 | 克 | 225千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 低粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 砂糖 | 克 | 116千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 443千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 草莓粉 | 克 | 57千卡 | 440千卡 | 2.4克 | 1.7克 |
| 总量 | 440克 | 裱花cupcake热量/卡路里1250千卡 | |||
 热量1250千卡，相当于斜板仰卧起坐290分钟消耗的热量...259 | |||||
裱花cupcake的做法共1个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（2个）、砂糖（10克）、低粉（45克）、葵花籽油（25克）、牛奶（30克）、蛋白（2个）、砂糖（30克）、奶油奶酪（150克）、棉糖（20克）、草莓粉（适量）
1/1. 蛋白分三次加入砂糖打至硬性发泡，高速打，不用怕打过，打到打蛋头越来越沉重，转中速，提起有小尖角，低速再打半分钟。烤箱预热。蛋黄、砂糖、油、牛奶混合，打蛋器低速打匀，加入过筛的面粉，用电动打蛋器低速搅打，不要打太久，混合均匀即可。取1/3蛋白放入蛋黄糊的盆里，用切伴的方法拌匀，再全部倒入蛋白盆，也是切伴至混合均匀，装入裱花袋挤入模具，这些量能做9个。烤箱中层160度烤30分钟。奶油奶酪隔水软化，加入棉糖和草莓粉用电动打蛋器搅打至细腻的奶酪糊待蛋糕凉透裱花即可。很多方子都加黄油，我觉得比较腻，所以我没放，我也不喜欢意式奶油霜，要煮糖水麻烦，奶酪霜有点淡淡的酸味，正和我口味。
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、预防癌症、增强皮肤润滑等功效；可与桂圆肉、小米、黄豆搭配；与雪莲果、桔子、豆奶相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、抗氧化、止咳等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
葵花籽油的热量899千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有预防心血管疾病、催眠、预防动脉硬化等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、改善睡眠、润肠等功效；可与甘蔗、草莓、黑豆搭配；与猕猴桃、钙粉、米汤相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 裱花cupcake热量1250 千卡
- 脂肪161.51 克
- 蛋白质52.31 克
- 碳水化合物386.98 克
- 钠810 毫克
- 钙448 毫克
- 铁6.26 毫克
- 钾534 毫克