| 白巧克力芒果纸杯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋粉 | 克 | 708千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋清 | 克 | 130千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 755千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 18千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 芒果 | 克 | 168千卡 | 60千卡 | 0.82克 | 0.38克 |
| 黄油 | 克 | 2016千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白巧克力 | 克 | 609千卡 | 539千卡 | 5.87克 | 32.09克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 392千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋清 | 克 | 108千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1471克 | 白巧克力芒果纸杯蛋糕热量/卡路里4963千卡 | |||
 热量4963千卡，相当于俯卧撑620分钟消耗的热量...480 | |||||
白巧克力芒果纸杯蛋糕的做法共16个步骤
食材主料/辅料
蛋糕材料（适量）、低筋粉（200克）、蛋清（90克）、黄油（85克）、细白糖（150克）、牛奶（160毫升）、泡打粉（10克）、香草精（7.5毫升）、白巧克力（113克）、盐（2克）、奶油霜材料（适量）、蛋清（75克）、芒果（280克）、白糖（100克）、水（适量）、黄油（227克）
1/16. 准备材料
2/16. 将白糖，盐，泡打粉加入到面粉中，混合均匀
3/16. 将牛奶38g，香草精，加入到蛋清中，混合均匀。
4/16. 将黄油（室温软化），牛奶（剩余）加入面粉混合物中，搅拌均匀
5/16. 将蛋清混合物分两次加入，用刮刀快速搅拌，然后加入白巧力（事先隔水软化），快速搅拌均匀。
6/16. 分装入模具中，烤箱预热15分钟
7/16. 将烤箱调至175度，烤17-22分钟，中间15分钟时将烤盘调个方向
8/16. 出炉连模具放在网架上晾10分钟，再从模具中取出
9/16. 开始制作芒果奶油霜
10/16. 将芒果用料理机打成酱
11/16. 白糖上奶锅，加水熬成糖浆，注意温度不要超过120度
12/16. 高速打发蛋清
13/16. 糖浆达到120度，马上离火，倒入蛋白霜中，此时蛋清应已打发至稍硬
14/16. 加入黄油，高速打发均匀
15/16. 加入芒果酱，打发均匀
16/16. 用自己喜欢的裱花嘴裱花
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、美容、烫伤等功效；可与明虾、荠菜、海虾搭配；与鹅蛋、豆奶、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、补充能量、均衡营养等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、防治近视、预防便秘等功效；可与草莓、香蕉、蜂蜜搭配；与枣、雪莲果、菜花相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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营养信息
- 白巧克力芒果纸杯蛋糕热量4963 千卡
- 脂肪251.37 克
- 蛋白质54.46 克
- 碳水化合物324.17 克
- 钠10514.2 毫克
- 钙729 毫克
- 铁8.85 毫克
- 钾1090 毫克