| 西葫芦大杂烩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 西葫芦 | 克 | 37千卡 | 16千卡 | 1.21克 | 0.18克 |
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 总量 | 714克 | 西葫芦大杂烩热量/卡路里547千卡 | |||

1/5. 第一步,准备工作。干黑木耳和香菇提前泡发,洗干净后,黑木耳撕小块,香菇切厚片。肉片放少许盐,黄酒,淀粉抓匀,这部是为了使肉片嫩嫩的。西葫芦切片。

2/5. 起油锅,先煸炒肉片,发白就可以盛出了。再放入黑木耳和香菇,翻炒一会,盛出备用。
3/5. 继续翻炒西葫芦。加盐,西葫芦会出水。

4/5. 把翻炒好的黑木耳和香菇一起放锅里,锅里加一点热水,盖上锅盖,把西葫芦闷软。此处若加了肉片会变老。

5/5. 再加入肉片,盐,糖,翻炒均匀即可。
西葫芦的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有除烦止渴、抗癌、润肺止咳等功效;可与洋葱、西红柿、鸡蛋搭配;与芦笋相克,同食可能会引起不适;
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清肠胃、增强免疫力、大便秘结等功效;可与海蜇头、鲫鱼、枣搭配;与萝卜、猪血、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有治疗高血压、延缓衰老、抗血栓等功效;可与莴笋、花菜、芹菜搭配;与海虾、野鸡、鹌鹑蛋相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有调味、解盐卤毒、和中益肺等功效;可与番茄、杨桃、南瓜子搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消毒、除脂美容、消炎等功效;与红豆、豆馅、红豆馅相克,同食可能会引起不适;