| 啤酒鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 870克 | 啤酒鸭热量/卡路里1717千卡 | |||
 热量1717千卡，相当于举重572分钟消耗的热量...180 | |||||
啤酒鸭的做法共5个步骤
食材主料/辅料
整鸭（两斤）、老姜（多一点）、生姜（适量）、花椒（适量）、大蒜（多一点）、啤酒（大罐）、郫县豆瓣（一大勺）、食用油（适量）、盐（适量）、辣椒（多一点）、鸡精（适量）、八角（少量）
1/5. 准备材料，将鸭子处理好，切块。姜蒜辣椒切片。
2/5. 多放一点油，先把老姜蒜花椒八角煎一分钟。
3/5. 倒鸭子进锅，大火翻炒五分钟左右，加一大勺郫县豆瓣酱，继续翻炒。加辣椒，炒至变色。
4/5. 倒啤酒，大致盖过鸭子，加盖煮。
5/5. 等啤酒基本煮干，揭盖，翻炒，撒盐，翻炒，放鸡精，炒一会就可以出锅了。
食材功效信息
老姜的热量41千卡（每100克）；具有驱散寒邪、驱寒、帮助消化等功效；可与慈姑、海蟹、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、活血驱寒、杀菌等功效；可与牛肉、牛里脊、羊排搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有防牙痛、芳香健胃、杀虫解毒等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促消化、解诸毒、改善肝功能等功效；可与龙须菜、生菜、粳米搭配；与鸡肉、大葱、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
啤酒的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促消化、帮助消化、消暑解热等功效；与蛏子、扇贝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 啤酒鸭热量1717 千卡
- 脂肪137.55 克
- 蛋白质59.88 克
- 碳水化合物313.42 克
- 钠16182.9 毫克
- 钙1067 毫克
- 铁64.42 毫克
- 钾3150 毫克