| 小小胡椒饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酵母粉 | 克 | 13千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 黄油 | 克 | 666千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黑胡椒粉 | 克 | 63千卡 | 251千卡 | 10.39克 | 3.26克 |
| 肉馅 | 克 | 454千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 406克 | 小小胡椒饼热量/卡路里1433千卡 | |||
 热量1433千卡，相当于电工478分钟消耗的热量...180 | |||||
小小胡椒饼的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 酵母加少量糖少量水搅拌开
2/16. 酵母水加入250g的面团面粉中，边加水边用筷子搅拌至雪花状即可开始搓面，搓至没有明显疙瘩就可以啦
3/16. 黄油加入120g油酥用面粉中，用手均匀混合后的状态会比较松散，再加适量水揉搓成团
4/16. 搓好的面团和油酥静置一会
5/16. 小葱切粒
6/16. 各种调味料放加入肉馅，看那多多的胡椒，还没熟就闻着香了
7/16. 面团和油酥各分成等份
8/16. 面团和油酥压扁，两张叠在一起
9/16. 对折擀扁如此重复约4到5次
10/16. 擀成这样，虽然丑丑的，没关系啦，等下收下口什么问题都木有了哈
11/16. 放一层馅一层葱
12/16. 像包包子那样收口，随意点也可以的反正不漏馅就好啦
13/16. 放烤盘上，收口向下，用收稍稍压扁，用刀子捅它两刀（哈哈，这样外形跟老婆饼一模一样了，其实这个步骤可以省略的），然后刷蛋液，撒芝麻，烤箱预热180度
14/16. 入预热好的烤箱20分钟
15/16. 噔噔噔噔～
16/16. 来一杯洛神花茶，再来一份小点，今天算是又满足了一个小小的愿望～
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、补充能量、促进身体发育等功效；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有润燥、解热毒、润肠胃等功效；可与香芋、卷心菜、白菜搭配；与海虾、荞麦、乌梅相克，同食可能会引起不适；
黑胡椒粉的热量251千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有祛腥、促进消化、帮助消化等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、润肺生津、滋阴等功效；可与番茄、香瓜、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 小小胡椒饼热量1433 千卡
- 脂肪123.76 克
- 蛋白质77.65 克
- 碳水化合物233.87 克
- 钠10471.7 毫克
- 钙598 毫克
- 铁16.37 毫克
- 钾2783 毫克