| 双皮奶热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 396克 | 双皮奶热量/卡路里1753千卡 | |||
 热量1753千卡，相当于编织501分钟消耗的热量...210 | |||||
双皮奶的做法共8个步骤
食材主料/辅料
牛奶（350毫升）、淡奶油（160毫升）、白糖（50克）、鸡蛋清（3个）
1/8. 牛奶，淡奶油，糖，入奶锅，中火煮至均匀，切记不可煮沸。
2/8. 倒入容器中，晾凉到结出奶皮。
3/8. 厚厚的奶皮
4/8. 用小刀划开碗边缘的奶皮，一个小口就行。
5/8. 把奶倒到奶锅里。碗里留一些奶。
6/8. 把奶锅里的奶和鸡蛋清混合，过滤2遍。
7/8. 再沿碗口倒回有奶皮的容器里。盖上保鲜膜。
8/8. 上锅蒸，大火15分钟，关火后闷10分钟。
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、润肠、养颜等功效；可与桃、香蕉、木瓜搭配；与白砂糖、番茄酱、韭菜相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、增强活力、大便秘结等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、解盐卤毒、滋阴等功效；可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、清痰、止咳等功效；可与辣椒、桂圆、洋葱搭配；与茶叶、地瓜、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 双皮奶热量1753 千卡
- 脂肪109 克
- 蛋白质20.91 克
- 碳水化合物107 克
- 钠438.1 毫克
- 钙337 毫克
- 铁3.23 毫克
- 钾620 毫克