| 猪肉豆角焖面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | 2.8克 | 0.4克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 卷心菜 | 克 | 45千卡 | 22千卡 | 1.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 829克 | 猪肉豆角焖面热量/卡路里424千卡 | |||
 热量424千卡，相当于山地车51分钟消耗的热量...498 | |||||
猪肉豆角焖面的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 五花肉（我用的肥瘦肉）切片，用盐、料酒、淀粉腌制
2/22. 豆角洗净抽去老丝，用手掐段.
3/22. 土豆打皮洗净切条，卷心菜切丝.
4/22. 锅中倒油，比平时炒菜略多。油热后下入沥干水的土豆条煎炸至土豆条表面起酥
5/22. 炸好的土豆条捞出控油
6/22. 用刚才给土豆过油剩下的油，炸香花椒，捞出不要。然后下入八角、干辣椒、葱花、姜片、蒜末爆香锅。油量大约就是炒菜的量，或者略多一些
7/22. 下入腌制好的猪五花翻炒.
8/22. 烹入料酒，炒香后烹入老抽均匀上色.
9/22. 倒入豆角段翻炒.
10/22. 加入一匙番茄酱，炒匀.
11/22. 加入清水刚好没过食材.
12/22. 大火煮开后放入适量生抽、糖.
13/22. 放入盐调味.
14/22. 放入小半茶勺五香粉.
15/22. 放入卷心菜.
16/22. 放入炸好的土豆条.
17/22. 此时将火关小，把鲜面条均匀的铺到菜上面，不要翻动，让菜垫底。不要让汤汁淹到面条.
18/22. 七分钟后打开盖子小心用筷子将面条翻面，把上面没接触过蔬菜的一面翻到下面，继续焖5分钟，时间要自己掌握一下，因为这时候食材基本都熟了，所以要根据水量的多少决定焖多久.
19/22. 焖到汤汁基本收干，加入生蒜末和香油.
20/22. 换大火、将垫底的蔬菜和上面的面条快速翻拌均匀，此时汤汁收干但面条和食材湿润
21/22. 盛碗
22/22. 开吃~
食材功效信息
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消暑化湿、补中益气、健脾胃等功效；可与鸡肉、冬瓜、木耳搭配；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益气、美容护肤、调中等功效；可与肥牛、豇豆、牛里脊搭配；与西红柿、香蕉、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
卷心菜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、抗氧化、促消化等功效；可与猪肉、辣椒、西红柿搭配；与肝脏、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 猪肉豆角焖面热量424 千卡
- 脂肪0.8 克
- 蛋白质6.3 克
- 碳水化合物30.15 克
- 钠33.9 毫克
- 钙107 毫克
- 铁1.87 毫克
- 钾706 毫克