| 象蛋糕的面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉金像 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 530克 | 象蛋糕的面包热量/卡路里1795千卡 | |||
 热量1795千卡，相当于仰卧起坐224分钟消耗的热量...480 | |||||
象蛋糕的面包的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 材料：
面团：金像高粉200克，低粉50克，盐3克，糖40克，黄油60克，牛奶50克，鸡蛋1个，蛋黄1个，酵母3克
刷面：牛奶20克，蛋液少许（混合）
2/13. 先投入液体材料。
3/13. 再加入粉料，面团基本揉成团。
4/13. 软化黄油分三四次加入。
5/13. 和成光滑的面团，不必完全。
6/13. 基本发酵至2~3倍大（切勿借助机器发酵，基础发酵采用低温发酵，成品口感更好，我只是用了这个容器哈，室温发的）。
7/13. 排气后均分成六团，可直接整形。
8/13. 收成光滑的小圆球状。
9/13. 依次码入模具中。
10/13. 最后发酵温度可略低（32~35度最佳）。
11/13. 烤温：180度，上下火，中下层，30~35分钟（非常容易上色，一定要及时盖锡纸，一层不够，折起来，可盖两三层）
12/13. 晾凉后装袋即可。
13/13. 这个吐司可能没有别的方子那边绵软，有点干香，切成片或段，180度烤个五分钟，别有一番风味~~
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、促消化、治肝顺胃等功效；与赤豆、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、去酒毒、和中益肺等功效；可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、加饱腹感等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、防治近视、预防骨质疏松等功效；可与香蕉、木瓜、甘蔗搭配；与果汁、橙、枣相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 象蛋糕的面包热量1795 千卡
- 脂肪140.31 克
- 蛋白质57.57 克
- 碳水化合物272.84 克
- 钠10386.4 毫克
- 钙473 毫克
- 铁7.28 毫克
- 钾581 毫克