| 蔓越莓抹茶戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 抹茶粉 | 克 | 25千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 蔓越莓干 | 克 | 184千卡 | 368千卡 | 0.53克 | 1.58克 |
| 总量 | 802克 | 蔓越莓抹茶戚风热量/卡路里1455千卡 | |||

1/6. 先来看看成品图!

2/6. 先来看看成品图!

3/6. 先来看看成品图!

4/6. 首先把蔓越莓切小块加入少许低粉拌匀备用。10g抹茶粉加入50g的牛奶打至顺滑无颗粒备用。

5/6. 蛋黄依次加20g细砂糖,玉米油,牛奶,抹茶糊,每次都搅匀再加入下一种,最后筛入低粉拌至无颗粒就行了,避免拌久了。

6/6. 蛋白滴几滴柠檬汁,细砂糖分三次加入蛋白打发至干性发泡,然后再分三次加入蛋黄糊,采用切拌的手法避免消泡,拌好后倒入蔓越莓干稍翻几下就好了,倒入模具微震几下放入预热好160度的烤箱烤50分钟,出炉倒扣至完全冷却后脱模。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、延缓衰老、增强皮肤润滑等功效;可与玉米、圆生菜、洋葱搭配;与兔肉、地瓜、菠萝相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有滋阴、抗氧化、调整胃肠道等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有养颜、润肠、美白等功效;可与蜂蜜、香蕉、木瓜搭配;与果汁、醋、金针菇相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有美容、抗衰老、养颜等功效;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、除热、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;