| 戚风蛋糕八寸版热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 19千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 358克 | 戚风蛋糕八寸版热量/卡路里1048千卡 | |||
 热量1048千卡，相当于做头发419分钟消耗的热量...150 | |||||
戚风蛋糕八寸版的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 材料准备好，鸡蛋黄和清分开，放入无水无油的盆中
2/13. 蛋黄拌均匀后放入糖20g，盐也一起加入。搅拌均匀，加入植物油。也要搅拌均匀哦(⊙o⊙)
3/13. 加入牛奶，充分搅均匀。（用等量的水也可以。但切记不可以加太多，不然做出来蛋糕会塌陷）
4/13. 加入香草精两滴（没有不加也可以，火柴姑娘没加）筛入低粉，有条件最好过筛两次，会更加细腻，用打蛋器慢压轻轻拌均匀。
5/13. 蛋清加入几滴柠檬汁，剩下的50g糖粉，分三次加入蛋清中，中速搅打蛋清，提起打蛋器，发现有大弯角即为湿性发泡，继续搅打。
6/13. 继续搅打，提起来发现有直角。倒扣盆子发现蛋清打的奶油不会从盆中滑落，即可。
7/13. 或者用筷子插进去，能立住，就好了，不要再打了。打的太过了，烤出来蛋糕硬硬的。
8/13. 取三分之一的蛋清奶油倒入蛋黄糊里。从下往上拌均匀，不要顺时针或逆时针。也不要怕消泡
9/13. 搅拌均匀后全部倒入剩下的清里，不要怕消泡，从下往上拌匀。
10/13. 此时的都已经拌均匀啦！
11/13. 倒入模具，因为火柴姑娘这次分成两个，是因为小的要明天当早饭。嘿嘿
12/13. 蛋糕烤完了，倒扣在架子上冷却。一定要倒扣哦(⊙o⊙)！冷却好，脱模，火柴姑娘这个小的，这个是底部。嘿嘿
13/13. 哈哈
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、健脑益智、防细菌感染等功效；可与圆生菜、青椒、银鱼搭配；与地瓜、田鸡、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、调味、增强免疫力等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、养颜、改善视力等功效；可与蜂蜜、草莓、黑豆搭配；与菜花、空心菜、杨梅相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
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营养信息
- 戚风蛋糕八寸版热量1048 千卡
- 脂肪114.31 克
- 蛋白质31.53 克
- 碳水化合物213.97 克
- 钠10223.6 毫克
- 钙419 毫克
- 铁5.4 毫克
- 钾381 毫克