| 用心良苦热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 咸鸭蛋 | 克 | 213千卡 | 190千卡 | 12.7克 | 12.7克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 668克 | 用心良苦热量/卡路里1072千卡 | |||

1/6. 一根较匀称的丝瓜洗净切段,掏去籽备用

2/6. 熟咸鸭蛋蛋白和蛋黄分离,只取用蛋黄,碾碎备用

3/6. 上锅用开水汆一下备好的丝瓜段

4/6. 把汆过水的苦瓜段码盘,把辗碎的蛋黄塞入其中上蒸锅蒸五分钟左右

5/6. 同时准备辣椒丝和水淀粉

6/6. 另上油锅倒入油,加入辣椒丝,水淀粉勾芡淋上,再滴入少许麻油即可。咸蛋已较咸,需少放盐哦……
苦瓜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有养血滋肝、预防骨质疏松、美容肌肤等功效;可与猪肝、芦笋、兔肉搭配;与猪骨、猪小排、虾相克,同食可能会引起不适;
咸鸭蛋的热量190千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有清肺、降阴火、清肺火等功效;与布朗、甲鱼、李子相克,同食可能会引起不适;
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有促进血液循环、帮助消化、健胃等功效;可与鹌鹑、鸡蛋、圆白菜搭配;与南瓜、黄瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肠通便、宽肠胃、和胃等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消炎、帮助消化、杀菌等功效;与红豆沙、赤豆、红豆相克,同食可能会引起不适;